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Ce whisky qui a vieilli pendant 18 ans est le fruit d'une distillation dans des alambics en forme de poire, un élément clé de la tradition de Bowmore. More info
Le Whisky Bowmore 18 ans 2003 Edition No.74 Whisky Sponge D.D. (70cl) 2003 est une expression rare qui illustre l'excellence de la distillerie Bowmore, située sur l'île d'Islay en Écosse. Fondée en 1779, Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries en activité continue en Écosse et bénéficie d'une réputation légendaire pour son whisky tourbé et raffiné.
La fabrication de ce whisky est le fruit d'un processus minutieux. Le malt est soumis à une fermentation longue et précise, puis distillé dans des alambics en forme de poire, un élément clé de la tradition de Bowmore. Il est ensuite vieilli pendant 18 ans dans des fûts soigneusement sélectionnés. Ainsi, initialement placé dans un fût de Sherry de second remplissage après un an hors du bois, il a mûri pendant 18 ans, développant ainsi une profondeur et une complexité remarquables. Ce fût provient de la même parcelle que celui ayant donné naissance au Bowmore 17 ans du Whisky Sponge Edition n° 50. Toutefois, cette édition offre une année supplémentaire de maturation, ce qui a abouti à un whisky d'une intensité encore plus prononcée.
Lors de la mise en bouteille, il a conservé sa puissance originelle, reflétant ainsi la force naturelle du fût. Au nez, le Bowmore 18 ans dévoile des notes de tourbe douce et de sel marin, suivies d'une touche de vanille et de chêne. En bouche, il offre un éventail de saveurs allant des agrumes confits aux épices équilibrées. La finale est longue et chaleureuse, laissant en bouche des traces de fumée et de douces nuances de chocolat noir.
Whisky Bowmore 18 ans 2003 Edition No.74 Whisky Sponge D.D. (70cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Saumon fumé et baies roses, Harengs fumé et pain de seigle, Religieuse au chocolat noir.
Le Whisky Bowmore 18 ans 2003 Edition No.74 Whisky Sponge D.D. (70cl) 2003 est une expression rare qui illustre l'excellence de la distillerie Bowmore, située sur l'île d'Islay en Écosse. Fondée en 1779, Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries en activité continue en Écosse et bénéficie d'une réputation légendaire pour son whisky tourbé et raffiné.
La fabrication de ce whisky est le fruit d'un processus minutieux. Le malt est soumis à une fermentation longue et précise, puis distillé dans des alambics en forme de poire, un élément clé de la tradition de Bowmore. Il est ensuite vieilli pendant 18 ans dans des fûts soigneusement sélectionnés. Ainsi, initialement placé dans un fût de Sherry de second remplissage après un an hors du bois, il a mûri pendant 18 ans, développant ainsi une profondeur et une complexité remarquables. Ce fût provient de la même parcelle que celui ayant donné naissance au Bowmore 17 ans du Whisky Sponge Edition n° 50. Toutefois, cette édition offre une année supplémentaire de maturation, ce qui a abouti à un whisky d'une intensité encore plus prononcée.
Lors de la mise en bouteille, il a conservé sa puissance originelle, reflétant ainsi la force naturelle du fût. Au nez, le Bowmore 18 ans dévoile des notes de tourbe douce et de sel marin, suivies d'une touche de vanille et de chêne. En bouche, il offre un éventail de saveurs allant des agrumes confits aux épices équilibrées. La finale est longue et chaleureuse, laissant en bouche des traces de fumée et de douces nuances de chocolat noir.
Scotland, Isle of Islay. Distillery operational. Owner: Beam - Suntory
Located on the Isle of Islay, in the heart of the village of the same name, in 1963 Bowmore became, under the aegis of Stanley P. Morrison (owner of the distillery until it was bought by the Japanese company Suntory in 1994), one of the greatest commercial successes in the Scotch whisky industry. Vault #1, responsible for some of its greatest releases, including Bowmore 30 Year Old 1963 and Bowmore Bicentenary, played an important role in forging its international reputation. Built below sea level against a natural dyke, its walls and beaten earth floors are constantly steeped in sea spray. Rooted in tradition, Bowmore is one of the last remaining distilleries to malt part of its own barley on-site. Whether matured in bourbon casks (White Bowmore 1964) or sherry casks (Black Bowmore 1964), its spirit, characterized by notes of liquorice, peat and eucalyptus, never fails to reveal the trademark hint of exotic fruit for which the distillery is known.
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