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Chaque gorgée raconte l'histoire de deux terroirs distincts unis dans une harmonie marqué par des notes exotiques et légèrement tourbées. Etonnant, inoubliable. More info
Le Rhum Caroni 20 ans Islay Cask Finish 10th Anniversary TBYWC est une pièce d'exception qui célèbre l'union entre la tradition trinidadienne et l'influence marquante d'Islay, île écossaise réputée pour ses whiskies tourbés. Cette édition commémore le 10e anniversaire de la collaboration fructueuse entre les maîtres distillateurs de Caroni et les artisans d'Islay, résultant en un breuvage d'une grande complexité.
Fondée en 1918, la distillerie Caroni de Trinidad et Tobago a longtemps été l'un des joyaux des Caraïbes. Spécialisée dans la production de rhum lourd, elle a fermé ses portes en 2002, laissant derrière elle un héritage précieux. Ce rhum a mûri pendant 20 ans dans des fûts de chêne, puis a été transféré dans des fûts d'Islay.
Au nez, le Caroni 20 ans offre des notes riches de mélasse, de poire et d'une subtile fumée d'Islay. En bouche, il dévoile une palette de saveurs allant du caramel au sel marin, rehaussée par une finale persistante aux accents tourbés et boisés.
Rhum Caroni 20 ans Islay Cask Finish 10th Anniversary TBYWC (50cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sauté de porc lait de coco et ananas, Baba au rhum, Banoffee pie.
Le Rhum Caroni 20 ans Islay Cask Finish 10th Anniversary TBYWC est une pièce d'exception qui célèbre l'union entre la tradition trinidadienne et l'influence marquante d'Islay, île écossaise réputée pour ses whiskies tourbés. Cette édition commémore le 10e anniversaire de la collaboration fructueuse entre les maîtres distillateurs de Caroni et les artisans d'Islay, résultant en un breuvage d'une grande complexité.
Fondée en 1918, la distillerie Caroni de Trinidad et Tobago a longtemps été l'un des joyaux des Caraïbes. Spécialisée dans la production de rhum lourd, elle a fermé ses portes en 2002, laissant derrière elle un héritage précieux. Ce rhum a mûri pendant 20 ans dans des fûts de chêne, puis a été transféré dans des fûts d'Islay.
Au nez, le Caroni 20 ans offre des notes riches de mélasse, de poire et d'une subtile fumée d'Islay. En bouche, il dévoile une palette de saveurs allant du caramel au sel marin, rehaussée par une finale persistante aux accents tourbés et boisés.
The Caribbean, Trinidad. Distillery closed, site dismantled.
In 1975, under pressure from across the country, the government of Trinidad nationalized a number of companies, including Tate & Lyle, the English giant of sugar production and owner of Caroni Ltd since 1937. The very competitive economic context, however, led to the closure of the island's sugar refineries and the collapse of the molasses production required for the production of rum. In 2001, the government sold its shares in Rum Distillers Ltd (Caroni) to Angostura and closed the distillery in 2002. Caroni Ltd would be definitively liquidated on 31 July 2003. In October 2004, Luca Gargano, the CEO of the Italian spirit distributor Velier and a passionate rum enthusiast and photographer, visited Trinidad to carry out research for a future report. There he found the site abandoned and, within its cellars, a huge stock of barrels, some distilled in 1974. The story of Caroni began in 2005 and the distillery immediately became the subject of lore.
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