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Un whisky d’une belle maturité qui révèle les notes marines et finement tourbées de l’île d’Hokkaido. More info
Située le long de la côte d’Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon, la distillerie Yoichi confectionne de manière traditionnelle un whisky single malt, dix ans d’âge, qui reflète le caractère authentique de ce lieu unique. Pour cela, la maison met un point d’honneur à respecter un savoir-faire ancestral avec notamment la chauffe directe au feu de charbon. Ce single malt est élaboré à partir d’un assemblage de whiskies de malt distillés puis vieillis au moins dix ans dans des fûts de chêne.
La robe de couleur or vif est sublimée par un nez frais et herbacé, adouci par des parfums fruités et une tourbe discrète. La bouche fluide et intense dévoilée des arômes de poivre qui viennent rafraîchir le palais et qui se mêlent à merveille aux saveurs gourmandes de crème pâtissière. La finale persistante et sèche révèle des notes de terre humide accompagnées de saveurs boisées, gage d’une expérience gustative riche et complexe.
Whisky Nikka Yoichi 10 ans (70cl)serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Jambon de Bayonne, Pancakes au sirop d’érable, Buffet de macarons.
Située le long de la côte d’Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon, la distillerie Yoichi confectionne de manière traditionnelle un whisky single malt, dix ans d’âge, qui reflète le caractère authentique de ce lieu unique. Pour cela, la maison met un point d’honneur à respecter un savoir-faire ancestral avec notamment la chauffe directe au feu de charbon. Ce single malt est élaboré à partir d’un assemblage de whiskies de malt distillés puis vieillis au moins dix ans dans des fûts de chêne.
La robe de couleur or vif est sublimée par un nez frais et herbacé, adouci par des parfums fruités et une tourbe discrète. La bouche fluide et intense dévoilée des arômes de poivre qui viennent rafraîchir le palais et qui se mêlent à merveille aux saveurs gourmandes de crème pâtissière. La finale persistante et sèche révèle des notes de terre humide accompagnées de saveurs boisées, gage d’une expérience gustative riche et complexe.
Nikka's founder Masataka Taketsuru is considered the father of Japanese whisky. After completing studies in chemistry, he was recruited by the Settsu Shuzo company, who sent him to Scotland in 1918 to complete his apprenticeship. There he developed a passion for whisky and decided to dedicate his life to it. In 1934, he built Yoichi, his first distillery, on the island of Hokkaido. Its growing success enabled him to establish a second distillery in 1969, near Sendai, named Miyagikyo. It is from the single malts of these two distilleries that the Nikka Whisky group produces its entire range of Japanese whiskies.
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