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Un whisky prestigieux, issu d'une série d'eaux-de-vie plus emblématiques les unes que les autres. More info
La maison de whisky Karuizawa, nichée au pied du Mont Asama, près de Tokyo, a connu une véritable explosion médiatique lorsqu’elle révéla au grand jour une série de whiskys uniques, nommés « The Masterpiece in Eight », signifiant littéralement les chefs d’oeuvres en huit couleurs. Afin de parfaire et de magnifier ces eaux-de-vie d’exception, la maison fait appel au brillant calligraphe japonais Souun Takeda qui aura alors pour mission de sublimer l’écriture et la culture japonaises à travers chaque étiquette. Les huit whiskys se parent des couleurs traditionnelles du pays et sont chacun issus de single casks distillés en 1999 et 2000. Cela signifie qu’ils proviennent d’un unique fût et qu'ils ne résultent pas d’un assemblage.
La référence Yellow dévoile, avec un degré alcoolique de 51,1%, des arômes boisés riches et généreux, sublimés par une finale persistante et savoureuse. Les plus grands amateurs de whiskys japonais s’arrachent ces eaux-de-vie, en édition limitée.
Whisky Karuizawa 1999-2000 Colours Yellow serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartine de fromage de brebis, Tiramisu chocolat et café, Mousse au chocolat noir.
La maison de whisky Karuizawa, nichée au pied du Mont Asama, près de Tokyo, a connu une véritable explosion médiatique lorsqu’elle révéla au grand jour une série de whiskys uniques, nommés « The Masterpiece in Eight », signifiant littéralement les chefs d’oeuvres en huit couleurs. Afin de parfaire et de magnifier ces eaux-de-vie d’exception, la maison fait appel au brillant calligraphe japonais Souun Takeda qui aura alors pour mission de sublimer l’écriture et la culture japonaises à travers chaque étiquette. Les huit whiskys se parent des couleurs traditionnelles du pays et sont chacun issus de single casks distillés en 1999 et 2000. Cela signifie qu’ils proviennent d’un unique fût et qu'ils ne résultent pas d’un assemblage.
La référence Yellow dévoile, avec un degré alcoolique de 51,1%, des arômes boisés riches et généreux, sublimés par une finale persistante et savoureuse. Les plus grands amateurs de whiskys japonais s’arrachent ces eaux-de-vie, en édition limitée.
Japan, Nagano. Distillery closed and dismantled.
Mothballed in the early 2000s, Karuizawa closed definitively in Spring 2012. Located at the foot of one of Japan's most active volcanoes, Mont Asama, Karuizawa began distilling in 1956. Equipped with small direct coal-fired stills, Karuizawa produced a robust, full-bodied malt that took perfectly to long maturation in ex-sherry casks from Spain (first fill) and Scotland (second fill, such as Mortlach). Karuizawa was a malt distilled to produce the Ocean blends of the Daikoku group. Bottlings of single malts were at the time reserved for the distillery's visitor centre and a handful of private clients. These hand-bottled versions were offered as cask strength, single cask vintages. Only what was needed for the bottling was removed from the cask, with the rest left to continue ageing in barrel. This practice explains why the same barrel can exist in various bottlings of different ages and versions. This means that the 1970 cask #6177 exists under two labels, one a 31 Year Old Distillery Edition (2002) and the other a 42 Year Old Vintage Single Cask Edition (2012). It was under the aegis of Number One Drinks, who bought the 300 or so barrels still available at the distillery in 2006, that Karuizawa joined the ranks of legend.
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