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Frais, minéral et délicatement fruité, ce vin vous révèle l''identité vraie du furmint, cépage national par excellence. More info
Domaine emblématique de Hongrie, Disznoko (mot qui signifie « Le Rocher du Sanglier » en hongrois) nous propose ici un vin blanc sec réalisé à partir de furmint, un cépage typique de la région. Arrivé en cave, celui-ci a fait l’objet d’un pressurage direct sans égrappage préalable. Les raisins ont fermenté dans des cuves en acier inoxydables, des contenants inertes qui permettent de respecter l’identité et la fraîcheur du cépage. Dans la même optique, la fermentation malolactique n’est pas effectuée et le vin est élevé sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydables, encore une fois.
La dégustation dévoile donc à l’amateur un furmint dans toute sa splendeur. Et ce, à travers une robe jaune pâle teintée de reflets dorés. De celle-ci s’échappent des notes délicates de fleurs, de fruits à chair blanche et d’agrume. La bouche est vive. Sa trame est celle d’une belle acidité qui s’achève en une finale salivante.
Tokaji Disznoko (Domaine) serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crevettes cocktail, Omelette aux asperges vertes, Chèvre pané.
Domaine emblématique de Hongrie, Disznoko (mot qui signifie « Le Rocher du Sanglier » en hongrois) nous propose ici un vin blanc sec réalisé à partir de furmint, un cépage typique de la région. Arrivé en cave, celui-ci a fait l’objet d’un pressurage direct sans égrappage préalable. Les raisins ont fermenté dans des cuves en acier inoxydables, des contenants inertes qui permettent de respecter l’identité et la fraîcheur du cépage. Dans la même optique, la fermentation malolactique n’est pas effectuée et le vin est élevé sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydables, encore une fois.
La dégustation dévoile donc à l’amateur un furmint dans toute sa splendeur. Et ce, à travers une robe jaune pâle teintée de reflets dorés. De celle-ci s’échappent des notes délicates de fleurs, de fruits à chair blanche et d’agrume. La bouche est vive. Sa trame est celle d’une belle acidité qui s’achève en une finale salivante.
Disznoko is the biggest Tokaj domain, with a vineyard spanning 100 hectares in north-west Hungary, on the Slovakian border. It's also one of the highest-reputed. Axa Millésimes purchased it in 1993 and totally restored it. A new winery was built in 1995, decked out with the latest tech innovations. Laszlo Meszaos, an agriculturalist who trained in Perpan then in Hungary, before arriving at Disznoko in 1995. He has been managing the domain since 2000. Six white grape varieties are grown in Tokaj: Fürmint, Zeta, Harslevelu, Muscat Jaune, Köverszölö and Kabar. La Revue du vin de France confirmed that Axa Millésimes' purchase of the domain ‘provoked a little revolution in shaking up the original style of the Tokaji Aszù. Does this mean they betrayed the unique identity of the Disznoko terroir? Far from it. With great purity, and marked by a magnificent acidity , the wines are very elegant and age admirably well'.
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