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Un sémillon sud-africain qui allie des notes fruitées et grillées avec brio. More info
C’est en Afrique du Sud, au sein de la célèbre Walker Bay, qu’est produite cette cuvée baptisée Monument Semillon par l’Alheit Vineyards. Ce dernier est tenu d’une main de maître par Chris Alheit qui a fait ses études dans le domaine de la viticulture à Stellenbosch, autre grande région viticole du pays. Sa femme, qu’il a rencontrée là-bas, travaille désormais à ses côtés après avoir roulé ensemble leur bosse dans différents vignobles du monde. Parmi eux, l’Allemagne, l’Australie, la Napa Valley aux Etats-Unis (Californie) et Saint-Emilion. Là, ils ont été sensibilisés à une culture respectueuse de l’environnement. Voilà pourquoi, aujourd’hui, les baies connaissent un minimum d’intervention, aussi bien dans les vignes qu’en cave.
Cette cuvée tire son origine de vignes plantées dans les années 1930 et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de granit riches en quartz, entre 310 et 350 mètres d’altitude. La récolte se solde par un tri minutieux et un pressurage des grappes entières. La fermentation se fait dans de vieux fûts qui ne marquent ainsi pas le vin d’arômes boisés et ce dernier fait l’objet d’un élevage sur ses lies pendant un an et demi.
Le sémillon se livre dans un registre fruité (agrume) et grillé (noisette). La bouche révèle également des saveurs de menthol et d’amande fraîche.
Franschhoek Alheit Vineyards Monument Semillon serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Risotto aux gambas, Truite aux amandes, Feuilleté chèvre-épinards.
C’est en Afrique du Sud, au sein de la célèbre Walker Bay, qu’est produite cette cuvée baptisée Monument Semillon par l’Alheit Vineyards. Ce dernier est tenu d’une main de maître par Chris Alheit qui a fait ses études dans le domaine de la viticulture à Stellenbosch, autre grande région viticole du pays. Sa femme, qu’il a rencontrée là-bas, travaille désormais à ses côtés après avoir roulé ensemble leur bosse dans différents vignobles du monde. Parmi eux, l’Allemagne, l’Australie, la Napa Valley aux Etats-Unis (Californie) et Saint-Emilion. Là, ils ont été sensibilisés à une culture respectueuse de l’environnement. Voilà pourquoi, aujourd’hui, les baies connaissent un minimum d’intervention, aussi bien dans les vignes qu’en cave.
Cette cuvée tire son origine de vignes plantées dans les années 1930 et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de granit riches en quartz, entre 310 et 350 mètres d’altitude. La récolte se solde par un tri minutieux et un pressurage des grappes entières. La fermentation se fait dans de vieux fûts qui ne marquent ainsi pas le vin d’arômes boisés et ce dernier fait l’objet d’un élevage sur ses lies pendant un an et demi.
Le sémillon se livre dans un registre fruité (agrume) et grillé (noisette). La bouche révèle également des saveurs de menthol et d’amande fraîche.
This property, established in 2010 by Chris and Suzaan Alheit, is located in South Africa. Before embarking on this venture, this gifted couple had already begun their journey both domestically and internationally working in California, Australia, and even in Germany, where they explored the magnificent terroir of the Mosel region. Through these experiences, they came to appreciate the importance of terroir, which they elevate through the least interventionist methods of viticulture and vinification possible. Unsurprisingly, the crops are hand-harvested, and native yeasts play a significant role in the winery. Convinced that white wines from the Cape Town region are really unique, they cultivate old Chenin Blanc vines, allowing the grapes to undergo alcoholic fermentation in wood. Their outstanding expertise allows the wines to unveil genuine elegance, dispelling any preconceived notions we may hold about southern hemisphere wines.
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