Auction

Côtes du Jura Savagnin Les Rescapés Ganevat (Domaine) 2017

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:White
  • Biodynamics
  • 13.70% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Classic

Les vignes blessées par le gel concentrent leurs efforts sur les grappes restantes, pour notre plus grand plaisir de dégustation. Les amateurs privilégieront un accord avec un fromage affiné, par exemple. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 1 slightly marked label, 1 very slightly marked label, 2 wax capsule
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • More information....

Côtes du Jura Savagnin Les Rescapés Ganevat (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Comté 36 mois, Blanquette de veau, Darne de thon grillée.

Lot presentation
Côtes du Jura Savagnin Les Rescapés Ganevat (Domaine)

Cuvée presentation

Sans conteste l'un des vignerons les plus doués du vignoble jurassien, Jean-François Ganevat se veut le moins interventionniste possible. A la vigne, les principes de la biodynamie sont appliqués avec soin et précision, tandis qu'au chai, le temps est laissé aux levures indigènes de faire leur travail consciencieusement. Ici, c'est un pur savagnin provenant de vignes plantées dans une zone qui subit de plus en plus de gelées le printemps venu. C'est donc les raisins rescapés de ce désastre météorologique qui sont vinifiés ici.
Élevé quatre ans sur lies fines, ce savagnin vinifié en fûts ouillés (ce n'est pas un vin jaune) nous dévoile une complexité hors-normes. On y trouve une grande concentration (l'un des effets bénéfiques du gel) de beaux fruits blancs bien mûrs (pomme, coing, poire), de la noisette fraîche mais aussi quelques touches de poire confite. La bouche équilibrée persiste si longtemps qu'on comprend la réputation du vigneron.

Information about domain Ganevat (domaine)

Former head winemaker of Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, Jean-François Gavenat has become one of the most talented winemakers in the Jura since he took over his family domain in 1998. His vineyard spans 13 hectares and includes many different grape varieties. Gavenat has a natural and biodynamic approach (without certification) and produces some single vineyard wines (the domain boasts 50 different cuvées). The vines are relatively old and meticulously cared for. The yields are low and the vinifcations gentle. Some of the reds are matured in amphorae are of a very high quality ; Gavenat has recently got involved in negociant activity. This domain has played an important part in increasing the popularity of wines from the Jura. Production is small and the wines are prized by wine lovers all over.

Detailed characteristics

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 1 slightly marked label, 1 very slightly marked label, 2 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Space in a wine storage facility
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13.70 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Vintage: 2017
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 4
  • Volume: 40000
  • Intensity: Classic
  • Dominant aroma: White fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin

Report a problem with this lot ? Report

FREE COLLECTION FROM OUR WAREHOUSE
& SHIPPING FROM €9.90 FOR 12 BOTTLES(1)

(1)For delivery in metropolitan France. More information....

iDealwine price estimate
Côtes du Jura Savagnin Les Rescapés Ganevat (Domaine) 2017

iDealwine Price(1) corresponds to the hammer price and the buyer's premium charged by the auctioneer. (1)Bottle format