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Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne 2016

  • Yellow fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: White
  • Organic
  • 13% 
  • 0.38L
  • Intensity
  • Voluptuous

Premier cru le plus réputé de Chablis, Fourchaume livre ici un vin à la bouche pleine et équilibrée, parfumée de de fruits jaunes et d’agrumes. More info

  • Quantity: 1 Half-bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Chablis
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: La Chablisienne
  • More information....

Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ravioles du dauphiné, Poêlée de Saint-Jacques, Tarte Tatin.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne

    The wine

    Situé sur la rive droite du Serein, dans le prolongement des grands crus, Fourchaume est l’un des premiers crus les plus réputés de Chablis. Les chardonnays d’une vingtaine d’années en moyenne y poussent sur un sol argilo-calcaire du Kimméridgien riche en fossiles marins, et sont vendangés à la main et pressés directement à l’arrivée au chai. Les jus sont débourbés à froid avant le départ en fermentation, réalisé en partie en fûts et en cuves. L’élevage se poursuit 12 mois sur lies fines, dans les mêmes contenants.
    A l’arrivée, un vin à la robe d’or pâle, aux reflets dorés, au bouquet expressif de fruits jaunes bien mûrs et d’agrumes. La bouche, bien pleine décline notes fruitées et boisées, dans un ensemble à l’équilibre parfait entre richesse et tension minérale. Un vin qui pourra accompagner un repas de l’entrée au dessert, avec des accords réussis sur des ravioles à la ricotta ou une tarte tatin.

    Information about domain La Chablisienne

    La Chablisienne is an emblematic Burgundy cooperative. Founded in 1928 in Chablis, it includes around 1,200 hectares of land, bringing together almost 300 wine makers. It covers 6 grands crus, 15 premiers crus, Chablis and Petit-Chablis. All the wine makers grow the grapes with a care propitious of the coveted wine produced here. The cellar was even voted cooperative of the year by the RVF in 2014.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Half-bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Chablis
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: La Chablisienne
    • Vintage: 2016
    • Color: White
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Organic 
    • Intensity: Voluptuous
    • Dominant aroma: Yellow fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne
    Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne

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