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Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot 2003

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Icon wine
  • Color: Red
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Un pommard premier cru de garde qui, avec le temps, révèle sa puissance et son caractère racé. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly stained label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Pommard
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: Jean-Marc Boillot
  • More information....

Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cœur de veau, Bœuf bourguignon, Petit salé aux lentilles.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot

    The wine

    Ce pommard est issu du domaine Jean-Marc Boillot. Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée (au plus proche du bio). Elles ne subissent aucun désherbant, celle-ci sont labourées régulièrement (5-7 fois par an). Le terroir est argilo-calcaire.
    Après des vendanges manuelles avec un tri sévère, les raisins sont égrappés avec soin pour la vinification. La cuvaison dure 18 à 21 jours. La fermentation alcoolique et la macération se font à température élevée. Enfin le pressurage est vertical. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L’élevage sans soutirage est long (13 mois) avec peu de fût neuf (30%) pour ne pas trop marquer le vin. Celui-ci est filtré avant d’être mis en bouteille.
    Cette cuvée a une magnifique intensité, pleine de raffinement. Les tannins tendres et la matière veloutée sont au rendez-vous. La finale est persistante avec une belle puissance. Servez ce vin à 17°C. Vous pouvez le conserver jusqu’à 20 ans environ après son millésime.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly stained label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Pommard
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Jean-Marc Boillot
    • Vintage: 2003
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Size (in ha): 11
    • Volume: 50000
    • Intensity: Classic
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir
    Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot
    Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot

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    iDealwine price estimate
    Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot 2003

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