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Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey 2019

  • White fruit
  • Aperitif wine
  • Enjoy with friends
  • Color: White
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Considéré comme l'un des vinificateurs les plus talentueux de sa région, Pierre-Yves Colin signe une introduction délicate à son savoir-faire. A découvrir jeune. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Hautes Côtes de Beaune
  • Producer/Owner: Pierre-Yves Colin Morey
  • More information....

Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ceviche de daurade, Mousseline de chou-fleur au mascarpone, Brochettes de crevettes flambées au pastis.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey

    The wine

    Domaine relativement récent dans le paysage bourguignon puisque créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin-Morey est né de la transmission du savoir-faire paternel et de son alliance avec sa femme, Caroline Morey. Considéré comme l’un des « vinificateurs les plus doués de sa région » par La Revue du vin de France, Pierre-Yves Colin réalise un hautes-côtes-de-beaune blanc de haute volée. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture soignée avant d’être vinifié de façon peu interventionniste afin de le laisser raconter le terroir dont il provient.
    La dégustation dévoile ainsi un vin blanc couleur jaune pâle et teintée de reflets verts. De celle-ci s’échappe des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches et d’amande. Une grande minéralité traverse l’ensemble pour s’achever en une finale salivante. Ce vin se savoure donc jeune, pour ses arômes primaires, et se marie volontiers à des apéritifs ou entrées délicates.

    Information about domain Pierre-Yves Colin Morey

    Created in 2005, the Pierre-Yves Colin Morey domaine extends over 6 hectares on the Saint Aubin and Chassagne-Montrachetet appellations. After learning about his father's domaine (Marc Colin), Pierre-Yves decided to start his own domaine with his wife Caroline Morey. Mentioned by the specialised press as one of the "most gifted winemakers of his generation" (Revue du Vin de France), his wines, mostly from Chassagne, Meursault and Saint Aubin, must be discovered. Pierre-Yves Colin runs this small domaine with his wife Caroline, completing the production by buying grapes (one third of the volume). In the vineyards, responsible and sustainable farming prevails and in the winery, vinification needs little intervention. One of the strong points of this field is the élevage, which is mainly in demi-muids and is very subtle. This name, widely recognised by fans and professionals, is undeniably a safe bet!

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 wax capsule
    • Origin: Private individual
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Hautes Côtes de Beaune
    • Producer/Owner: Pierre-Yves Colin Morey
    • Vintage: 2019
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Size (in ha): 11
    • Volume: 70000
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Aperitif wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey
    Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey

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    iDealwine price estimate
    Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey 2019

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