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Un véritable champagne de gastronomie réalisé à partir de pinot noir, uniquement. More info
Hommage à William Deutz Meurtet Deutz serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie gras sur pain brioché, Lapin à la moutarde, Daurade au four.
Cette cuvée de champagne Hommage à William Deutz est une cuvée parcellaire uniquement réalisée à partir de pinot noir qui, comme le nom l’indique, a été cultivé au sein de la parcelle de Meurtet à Aÿ. Ce dernier provient de vignes âgées d’une cinquantaine d’années environ et qui ont bénéficié d’une exposition vers le sud permettant une maturité parfaite. Il faut savoir que Roederer est entré dans le capital de la maison Deutz. Sans grande surprise, le travail dans les vignes comme en cave atteint des sommets de perfection. Après vinification, le vin repose en cave pendant six ans.
Aussi bon dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde, ce champagne révèle à l’amateur un vin doté d’une robe dorée marquée par des reflets jaunes particulièrement intenses. De celle-ci s’échappent des notes de fruits rouges rappelant le pinot noir. Parmi elles, des arômes de fraise et de framboises. A celles-ci s’ajoutent des touches de pêche et de fruits secs comme l’amande. La bulle est fine, la trame minérale saisissante. Voici un champagne qui se savoure avec des mets de caractère, assurément.
Located in Aÿ, 3 km from Epernay, a beautiful private mansion has behind its walls from the 19th century, one of the finest brands in the vineyards of the Montagne de Reims, founded in 1838 by two Prussians, William Deutz and Pierre-Hubert Geldermann. Charm and sophistication are not the only for its architecture, the wines carry the same spirit mingled with virtuosity and refinement, led by Fabrice Rosset, its CEO since 1996. Rooted in the land of Pinot Noir, Champagne Deutz develops from this wonderful grape variety but also excels in the control of Chardonnay wines with remarkable white wine. The vineyard covers just over 40 hectares, the remaining supply comes from the best vineyards located in the Montagne de Reims, Côte des Blancs, Marne Valley and region of Epernay. In 1993, Louis Roederer came to 60% stake in Deutz. Major investments were then made: Extended cellars, modernization of disgorgement and bottling, with the ambition to increase annual production to 1.8 million bottles. On a beautiful land, and perfectly neat vineyards, a tradition of excellence was founded throughout the range of the famous "Deutz style" that is perpetuated over the years, delicate and vinous. Deutz is now equal in many respects the greatest champagnes.
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