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Après 60 ans de maturation, ce cognac séduit par sa générosité, fruit d'un savoir-faire ancestral. More info
Ce cognac est sans aucun doute le fruit d’un savoir-faire ancestral qui puise ses origines de Petite Champagne, un terroir reconnu de l’appellation charentaise. Distillé à l’aube de la Seconde Guerre mondiale, en 1938, il a fait l’objet d’un élevage de plus de 60 ans dans un fût de chêne du Limousin. Il a ensuite poursuivi sa maturation en dame-jeanne avant d’être mis en bouteille en septembre 2022.
La dégustation dévoile à l’amateur un nez délicat, particulièrement fruité. Ce dernier décèlera ainsi des touches d’orange amère et de fruits jaunes confits. A cela s’ajoutent des saveurs gourmandes de vanille, de miel et de fruits séchés. Le breuvage s’achève dans un registre onctueux rappelant le caramel et les épices douces.
Cognac Vallein Tercinier Through The Grapevine Lot 38 Petite Champagne (70cl)serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Apple pie, Gâteau à la vanille et à l'amande, Galette des rois.
Ce cognac est sans aucun doute le fruit d’un savoir-faire ancestral qui puise ses origines de Petite Champagne, un terroir reconnu de l’appellation charentaise. Distillé à l’aube de la Seconde Guerre mondiale, en 1938, il a fait l’objet d’un élevage de plus de 60 ans dans un fût de chêne du Limousin. Il a ensuite poursuivi sa maturation en dame-jeanne avant d’être mis en bouteille en septembre 2022.
La dégustation dévoile à l’amateur un nez délicat, particulièrement fruité. Ce dernier décèlera ainsi des touches d’orange amère et de fruits jaunes confits. A cela s’ajoutent des saveurs gourmandes de vanille, de miel et de fruits séchés. Le breuvage s’achève dans un registre onctueux rappelant le caramel et les épices douces.
Domaine des Forges was bought by Louis Vallein in 1791. In 1850, his grandson Georges Vallein set up a company for bottling and selling the estate’s cognac. He was not only the estate’s owner but also its distiller and bottler. As his son Paul never married, his nephew Louis Tercinier took over when he returned from WWI, developing the house’s renown abroad. After WWII, he was joined by his son Robert. Business flourished and the company began exporting to new markets in the 1980s. Since the 1990s, grape-growing work and bottling activities have been shared between his children Louis and Catherine. Today the house produces a comprehensive range of cognacs, including many highly sought-after vintage editions.
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