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Un vrai vin de gastronome signé grâce à une culture biologique. A savourer après un peu de garde pour déceler sa complexité. More info
Meursault 1er Cru Charmes Buisson-Charles (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Noix de Saint-Jacques aux agrumes, Gravlax de saumon, Fromage de chèvre affiné.
A la tête du domaine Buisson-Charles, Catherine Buisson et son époux Patrick Essa conduisent les 8 hectares de vignes d'une main de maître et ce, selon des principes biologiques. Ils proposent ici un meursault issu du premier cru Charmes. Le chardonnay qui le compose puise ses lettres de noblesse sur des sols peu pentus, assez minces et riches en cailloux qui offrent non seulement de l'énergie mais aussi de la minéralité et une certaine rectitude au vin. Ceci est contrebalancé par l'ensoleillement qui promet une belle maturité des baies. Taillé pour une certaine garde, il dévoile alors une robe jaune dorée de laquelle s'échappe un bouquet aromatique très délicat. Nous décelons ainsi une certaine minéralité (silex), des notes de fleurs blanches, de fruits blancs (poire et pêche de vigne), de miel et de boulange (beurre frais, brioche chaude) ainsi que de l'amande et de la fleur d'oranger. En bouche, sa texture ample et dense ainsi que ses saveurs soutenues et sa finale saline promet de beaux accords gastronomiques avec des mets nobles. Nous pensons à des noix de Saint-Jacques aux agrumes, un fromage de chèvre affiné ou un gravlax de saumon aux amandes.
Managed by Catherine Buisson and her husband Patrick Essa, Domaine Buisson-Charles encompasses around 8 hectares of vines planted mainly in the surroundings of the Meursault appellation. As of 2020, the domain is in the process of organic transition, though particular care has always been given to the vines and no weed killers have ever been used in the vineyard. Particularly concentrated due to the age of the vines (30 to 90 years), the wines from this domain are made to be aged. In 2011, the domain developed their own merchant activity with prestigious crus in Chablis, Puligny-Montrachet and Corton-Charlemagne. In these wines we find the same level of work as in those made from property grapes. There are also new innovations and methods tried out each year, hence the vinifications in whole harvests for the reds, a process that brings a crisp quality and bright personality.
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