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Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy 2018

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12.76% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un chardonnay délicat, d'un nouveau venu dans le monde des vins nature du Jura. A suivre absolument. More info

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Thomas Popy
  • More information....

Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cassolette de ris de veau, Pâtes à la carbonara, Beignets de poisson.

Lot presentation
Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy

The wine

Natif du Beaujolais, Thomas Popy s'est installé près d'Arbois dans le petit village de Mesnay en 2015, après plusieurs années à se former dans sa région natale auprès de vignerons nature, tels que Julie Balagny ou Jean Claude Lapalu. Il est aujourd'hui à la tête de 1,8 hectares de vignes, au lieu-dit Sous la Roche Maldru, qu'il cultive en biodynamie. Au chai, il pratique une vinification nature, sans intrants. Les chardonnays de cette cuvée sont vendangés à la main, pressés directement en grappes entières, puis les jus décantés 24 heures en cuve. Ce sont les levures indigènes qui déclenchent spontanément la fermentation, puis le vin est élevé en barriques anciennes pendant deux ans. L'assemblage des barriques est réalisé en cuves inox, puis le vin est embouteillé sans collage ni filtration.
A l'arrivée, un chardonnay délicat au nez d'agrumes et de fruits blancs, à la bouche tendue et salivante, soulignée d'un très léger toasté.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12.76 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Thomas Popy
  • Vintage: 2018
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 2
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Chardonnay
Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy
Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy

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