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Vin de France La Vague Mito Inoué 2017

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un gamay auvergnat rarissime signé par une vigneronne japonaise adepte des vins nature. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 slightly stained label
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Auvergne
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Mito Inoué
  • More information....

Vin de France La Vague Mito Inoué serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cochon de lait, Croque Monsieur, Gratin de poireaux.

Lot presentation
Vin de France La Vague Mito Inoué

The wine

Bien qu’elle attire de plus en plus, la région auvergnate reste une région encore peu connue pour ses vins. Aussi, lorsqu’une vigneronne venue du Japon se met à y produire des micro-cuvées nature, les amateurs ne peuvent que se ruer devant une signature si confidentielle aux cuvées rarissimes. Ainsi en est-il de La Vague, unique cuvée créée par Mito Inoué en 2017 sur ses parcelles d’à peine un hectare qu’elle cultive comme un jardin. Implantées majoritairement de gamay, ces terres situées autour de Montaigut le Blanc et Champeix sur un terroir de basalte volcanique arborent également quelques pieds de syrah, de grenache et de pinot blanc dont certaines baies entrent d’ailleurs dans la composition de ce vin. Les vignes sont cultivées selon des principes biodynamiques, et les raisins sont ensuite vinifiés naturellement, en cuve, grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé neuf mois en cuves et en fûts anciens avant d’être mis en bouteille, sans collage ni filtration préalables. L’amateur découvre alors un joli vin nature, élégant et très aromatique.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 slightly stained label
  • Origin: Trade
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Auvergne
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Mito Inoué
  • Vintage: 2017
  • Color: Red
  • Service temperature: 13°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 1
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Gamay
Vin de France La Vague Mito Inoué
Vin de France La Vague Mito Inoué

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Vin de France La Vague Mito Inoué 2017

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