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Vin de France Flow Mito Inoué 2018

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Light

Mito Inoue tire d'une petite parcelle de gamay un vin fluide et aérien, 100% nature. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 very slightly marked label
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Auvergne
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Mito Inoué
  • More information....

Vin de France Flow Mito Inoué serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Veau de lait rôti, Gratins de blette, Cailles aux pruneaux.

Lot presentation
Vin de France Flow Mito Inoué

The wine

Mito Inoue est tombée amoureuse du vin lors d'un séjour en France, et rebutée par l'approche conventionnelle et ses intrants s'est bientôt intéressée aux vins naturels. Formée auprès de Pierre Beauger, ce n'est pas étonnant qu'elle ait ensuite choisi l'Auvergne pour y créer son domaine. Installée à Champeix, elle y possède un minuscule vignoble dont une parcelle située à Ludesse, plantée de vieux gamays de 50 à 70 ans, qui plongent leurs racines dans un sol de basalte. La vigneronne pratique une culture en bio et biodynamie et laisse faire les choses en cave, et particulièrement pour cette cuvée, où les baies ont macéré un mois sans aucune intervention : ni pigeages, ni remontages, seulement l'action des levures indigènes. Après pressurage, l'élevage s'est poursuivi un an en cuve, puis le vin a été embouteillé avant la vendange suivante, sans soufre, sans collage, ni filtration.
Il en découle une cuvée fluide et aérienne, au nez parfumée de petits fruits rouges mâtinés de poivre blanc. Une cuvée aussi rare que savoureuse.

Detailed characteristics

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 very slightly marked label
  • Origin: Trade
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Auvergne
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Mito Inoué
  • Vintage: 2018
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 1
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Gamay

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iDealwine price estimate
Vin de France Flow Mito Inoué 2018

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