Auction

Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2019

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 14.78% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Des accords avec une viande grillée ou des fromages affinés sont à envisager avec cette cuvée signée par un domaine adepte des vinification naturelles. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 damaged wax capsule, 1 slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • More information....

Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet rôti, Quiche à la patate douce et aux lardons, Pâté en croûte.

Lot presentation
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

The wine

A la tête de cette propriété créée en 2011, le duo formé par Adeline Houillon et Renaud Bruyère qui nous propose ici cet arbois rouge réalisé à partir de trousseau, un cépage typique du Jura également. Celui-ci évolue au sein d’un climat semi-continental et est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un sol composé de marnes et de calcaires grâce à des méthodes de culture bio et biodynamiques. En cave, cette philosophie de préservation du terroir et de l’identité des cépages se poursuit grâce à des vinifications peu interventionnistes qui laissent notamment les levures indigènes enclencher les fermentations.
La dégustation nous dévoile un vin dense porté par des notes de fruits rouges, de poivre blanc et d’épices douces. Les tanins sont nombreux et s’affinent après une légère garde. Les amateurs aiment à accorder ce vin à des viandes grillées ou des fromages affinés dont le sel fait ressortir le fruit du nectar.

Information about domain Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon and Renaud Bruyère created their domain in 2011 with 75 hundred square metres of vines close to Arbois. The vineyard has since expanded and now spans 5 hectares. They grow local varieties such as Savagnin, Trousseau and Chardonnay following biodynamic principles and vinify them as naturally as possible. They strive to find the perfect balance between terroir, vintage and grape variety.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 damaged wax capsule, 1 slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 14.78 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Vintage: 2019
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 5
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Trousseau
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

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