Auction

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine) 2007

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Organic
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Un savoureux gevrey-chambertin vieilles vignes signé par une famille qui fait le choix d'extractions poussées. Le vin nous séduit donc par son caractère et sa complexité. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 bin-soiled capsule, 1 very slightly marked label, 1 very slightly torn label, 1 very slightly wrinkled label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Gevrey-Chambertin
  • Producer/Owner: Heresztyn (Domaine)
  • More information....

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tourte aux champignons, Poulet rôti, Frites de patates douces.

  • Vintage score: 14/20
  • Lot presentation
    Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine)

    The wine

    Depuis son arrivée en France au cours des années 1930, la famille Heresztyn s'attache à sa culture viticole au point d'avoir créé son propre domaine au sein de Gevrey-Chambertin. Là, le savoir-faire artisanal y est perpétré à travers, notamment, des vendanges en vert, un enherbement naturel, un épandage de compost (réalisé à partir de matières organiques), des récoltes effectuées à la main, etc. Le pinot noir qui compose cette cuvée a été cultivé sur une surface totale d'1,14 hectares, sur différentes parcelles qui se caractérisent par des sols d'argile, de calcaire et de marnes riches en fossiles. Plantées en 1950 et en 1995, elles sont donc cultivées selon des méthodes de lutte raisonnée. Les baies sont récoltées dans des petites caisses ajourées avant d'être sévèrement triées. La vinification se fait avec 50 à 55% de grappes entières. Les levures indigènes enclenchent la fermentation après une longue macération préfermentaire à froid. Le domaine choisit d'extraire au maximum les matières et les saveurs grâce à des pigeages réguliers (3 à 4 quotidiens). Le vin est enfin élevé en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf avoisine les 30%. Et ce, pendant 16 à 18 mois. Le vin est enfin mis en bouteille en fonction du calendrier lunaire. La dégustation nous dévoile un vin complexe, élégant et riche en arômes de fruits rouges et d'épices douces.

    Information about domain Heresztyn

    The Heresztyn family, of Polish origin, arrived in France in the 1930s. At the time, Jan Heresztyn worked in mines in northern France and then in fields in Burgundy. A connoisseur of Gevrey-Chambertin and feeling very welcome there, he settled and gradually acquired a few plots of vines. By 1959, he had 4 hectares, and over the years the domaine gained notoriety thanks to Jan’s two sons, Stanislas and Bernard. Now both settled on the farm with their wives, they carry on their father’s artisanal know-how: green harvesting, natural grass covering, spreading organic compost, harvesting by hand etc.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 bin-soiled capsule, 1 very slightly marked label, 1 very slightly torn label, 1 very slightly wrinkled label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Wine cabinet
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Gevrey-Chambertin
    • Producer/Owner: Heresztyn (Domaine)
    • Vintage: 2007
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Organic 
    • Size (in ha): 5
    • Volume: 30000
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir
    Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine)
    Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine)

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