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Premiere visite

 




En images, l'éphéméride du producteur de vin




 

 

 

 

décembre

Début de la taille

Cure des drains

 

Fermentation alcoolique

Fermentation malolactique

janvier

Taille de la vigne

 

février

Taille de la vigne

 

Fin des fermentations malolactiques

Mise en fût

Surveillance des tonneaux par l'ouillage

 

 

mars

Fin de la taille

Premier labour

 

Mise en bouteille des vins de petite garde

avril

Plantation des jeunes vignes

Pallissage au fil de fer

 

Fin des fermentations malolactiques tardives

mai

Second labour

Surveillance et protection contre les gelées

 

 

 

 

juin

Traitement (ou accolage) des vignes

Palissage des nouveaux rameaux

Rognages des sarments

 

 

juillet

Eclaircissage de la vigne

 

Surveillance du vin face aux variations de température.

août

Second rognage

Chasse aux parasites

 

Préparation de la cuvaison dans les régions précoces

 

 

septembre

Vérification de la maturation des raisin

 

Nettoyage du matériel vinicole

Arrêt d'une date pour les vendanges

Début des vendanges dans certaine région

octobre

Semence d'engrais sur les sols

 

Fin des vendanges

Début de la vinification

Mise en fût

novembre

Taille des ceps

Traitement contre les maladies

 

Mise en bouteilles



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