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Une des plus grandes cuvées de Bourgogne, d'une finesse indicible. Weitere Informationen
Le domaine Chanson, propriété du groupe Bollinger depuis son rachat par la maison champenoise en 1999, doit sa revitalisation à Gilles de Courcel qui, dirigeant la maison, a su lui donner un souffle permettant d'atteindre le haut-niveau. Le domaine, conseillé jusqu'au millésime 2019 par Jean-Pierre Confuron, a su produire des vins extraordinaires pour les amateurs de vins aux maturités poussées, à la vendange entière juste et maîtrisée, et taillés pour la longue garde. Conservant une superbe élégance, ces vins puissants et fins sont toutefois de véritables bijoux qu'il faudra attendre de nombreuses années en cave afin de pouvoir les voir s'épanouir.
Le Clos des Mouches, porte-étendard du domaine Joseph Drouhin, est l'un des plus beaux climats de la ville de Beaune. Là où le Clos des Fèves joue généralement la puissance, le Clos des Mouches préfère l'élégance, la finesse et la définition dans la précision. De subtils arômes de menthe, de fleurs, de pierre froide, de cerise fraîche et d'eau-de-vie embaument le nez, quand une trame tannique mais élégante, aux tannins joueurs rappellent la vendange entière. Une cuvée d'une grande finesse qu'il faudra attendre au moins 20 ans dans les beaux millésimes.
Beaune 1er Cru Clos des Mouches Chanson (Domaine) Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tijacques boucané, Plateau de charcuterie, Rougail saucisses.
Le domaine Chanson, propriété du groupe Bollinger depuis son rachat par la maison champenoise en 1999, doit sa revitalisation à Gilles de Courcel qui, dirigeant la maison, a su lui donner un souffle permettant d'atteindre le haut-niveau. Le domaine, conseillé jusqu'au millésime 2019 par Jean-Pierre Confuron, a su produire des vins extraordinaires pour les amateurs de vins aux maturités poussées, à la vendange entière juste et maîtrisée, et taillés pour la longue garde. Conservant une superbe élégance, ces vins puissants et fins sont toutefois de véritables bijoux qu'il faudra attendre de nombreuses années en cave afin de pouvoir les voir s'épanouir.
Le Clos des Mouches, porte-étendard du domaine Joseph Drouhin, est l'un des plus beaux climats de la ville de Beaune. Là où le Clos des Fèves joue généralement la puissance, le Clos des Mouches préfère l'élégance, la finesse et la définition dans la précision. De subtils arômes de menthe, de fleurs, de pierre froide, de cerise fraîche et d'eau-de-vie embaument le nez, quand une trame tannique mais élégante, aux tannins joueurs rappellent la vendange entière. Une cuvée d'une grande finesse qu'il faudra attendre au moins 20 ans dans les beaux millésimes.
Chanson Père et Fils wurde 1750 von Simon Verry gegründet und ist in Beaune ansässig. Das Haus wurde im 19. Jahrhundert von Nicolas Chanson übernommen, der das Geschäft weiterentwickelte und dem Haus seinen heutigen Namen gab. 1999 kaufte die Unternehmensgruppe Bollinger Chanson Père et Fils. Die Fläche umfasst heute 45 Hektar, die Erträge werden mit zugekauften Trauben ergänzt. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, die Böden werden bearbeitet und die Trauben teilweise entrappt. Dieses Haus erzeugt Weine, insbesondere Rotweine, von hohem Niveau, die vor der Trinkreife häufig einige Jahre Reifezeit benötigen. Eine Referenz für diese Region.
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