Die Preise gelten für die Lieferung nach:
D'une précision sidérante, ce corton-charlemagne s'achève dans un registre salin délicat. Weitere Informationen
Âgé d’une quarantaine d’années, le chardonnay qui compose cette cuvée provient de deux parcelles : Le Charlemagne et En Charlemagne. La première est exposée vers le sud-ouest quand la seconde l’est vers le nord-ouest. Les grappes sont récoltées à la main dans des petites caisses de 12 kg afin d’arriver intactes à la cuverie où elles subissent un pressurage pneumatique très doux durant deux heures et demi. Le jus est ensuite placé en cuve inox pendant une nuit afin d’être débourbé. Puis, il est entonné dans des fûts de chêne français au sein desquels fermentations alcoolique et malolactique sont enclenchées naturellement par les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant 16 ou 18 mois et est bâtonné. La mise en bouteille se fait en fonction du calendrier lunaire et sans filtration préalable.
Grand vin de gastronomie et résolument taillé pour la garde, ce corton-charlemagne est d’une précision sidérante qui s’achève par une finale délicatement saline.
Corton-Charlemagne Grand Cru Terres de Velle Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Lotte à la crème citronnée, Foie gras et pain brioché, Bleu d'Auvergne.
Âgé d’une quarantaine d’années, le chardonnay qui compose cette cuvée provient de deux parcelles : Le Charlemagne et En Charlemagne. La première est exposée vers le sud-ouest quand la seconde l’est vers le nord-ouest. Les grappes sont récoltées à la main dans des petites caisses de 12 kg afin d’arriver intactes à la cuverie où elles subissent un pressurage pneumatique très doux durant deux heures et demi. Le jus est ensuite placé en cuve inox pendant une nuit afin d’être débourbé. Puis, il est entonné dans des fûts de chêne français au sein desquels fermentations alcoolique et malolactique sont enclenchées naturellement par les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant 16 ou 18 mois et est bâtonné. La mise en bouteille se fait en fonction du calendrier lunaire et sans filtration préalable.
Grand vin de gastronomie et résolument taillé pour la garde, ce corton-charlemagne est d’une précision sidérante qui s’achève par une finale délicatement saline.
Nachdem Sophie und Fabrice Laronze bei Alex Gambal in Beaune gelernt haben, kaufen sie in Auxey-Duresses sechs Hektar Weinberge, die sich über 14 bemerkenswerte Appellationen erstrecken. Sie gehen mit ihren Terroirs sehr respektvoll um, setzen auf einen integrierten Anbau, unter anderem pflügen sie den Boden. Im Keller gärt der Wein auf natürlichen Hefen, um jedes einzelne Terroir zur vollen Geltung zu bringen. Die Mazeration der Rotweine kann zwischen zwei und drei Wochen dauern und lassen den Pinot Noir eine intensive Konzentration und Farbe annehmen. Der Ausbau in den Fässern mit einem geringen Anteil an neuem Holz dauert bis zu 18 Monate. Die Winzer verzichten auf Filtration, um die Weinqualität nicht zu beeinflussen. Das Ergebnis sind präzise, ausgewogene und elegante Weine. Jeder einzelne Wein wurde mit großer Sorgfalt kreiert. Die Zusammensetzung ist wohl durchdacht, um den unterschiedlichen Charakter herauszuarbeiten. Dieser spiegelt das Terroir wider.
Sie besitzen einen identischen Wein?
Verkaufen Sie ihn!Kostenlos schätzen lassen
