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Plongez dans l'essence même de la Bourgogne avec le bourgogne Côte d'Or des Terres de Velle, un vin rouge d'exception qui incarne l'élégance et la finesse de la Côte d'Or. Chaque goutte raconte l'histoire de ce terroir prestigieux, capturant l'âme de la région dans une symphonie de saveurs. Weitere Informationen
Cultivées avec soin selon des traditions viticoles séculaires, les vignes à l'origine de ce Puligny-Montrachet sont gérées dans le cadre d'une approche de lutte intégrée, favorisant un sol vivant. La famille Terres de Velle, adepte du travail mécanique du sol par labour, a abandonné l'utilisation d'herbicides et d'insecticides au profit d'une agriculture biodynamique. Leur engagement envers des pratiques culturales respectueuses de l'environnement témoigne d'une véritable volonté de préserver et d'honorer le terroir, contribuant ainsi à la création d'un vin d'une qualité exceptionnelle.
Ce rouge élégant est le résultat du mariage des cépages emblématiques de la Bourgogne, principalement le pinot noir. Les vignobles de la Côte d'Or ajoutent une dimension unique, conférant au vin une complexité et une profondeur caractéristiques de ce terroir d'exception.
Au cours d'une cuvaison d'environ deux à trois semaines, les raisins destinés aux vins rouges sont égrappés, fermentent en cuve, et le vin obtenu est ensuite élevé en fûts.
À la dégustation, le Bourgogne Côte d'Or séduit par sa robe rubis profonde. Les arômes de fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des notes délicates de sous-bois. En bouche, la texture veloutée et les tanins bien intégrés offrent une harmonie parfaite, révélant une finale persistante aux accents élégants de cerise et d'épices douces.
Ce rouge raffiné s'accorde parfaitement avec des plats de viande délicats, tels que le filet de bœuf ou le canard rôti. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés, créant une expérience gastronomique qui met en valeur la richesse et la complexité de ce Bourgogne Côte d'Or.
Bourgogne Côte d'Or Terres de Velle Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Fritata, Galettes au blé noir complètes jambon cru, œuf, roquefort, Salade asiatique façon bœuf mariné, citronnelle et papaye.
Cultivées avec soin selon des traditions viticoles séculaires, les vignes à l'origine de ce Puligny-Montrachet sont gérées dans le cadre d'une approche de lutte intégrée, favorisant un sol vivant. La famille Terres de Velle, adepte du travail mécanique du sol par labour, a abandonné l'utilisation d'herbicides et d'insecticides au profit d'une agriculture biodynamique. Leur engagement envers des pratiques culturales respectueuses de l'environnement témoigne d'une véritable volonté de préserver et d'honorer le terroir, contribuant ainsi à la création d'un vin d'une qualité exceptionnelle.
Ce rouge élégant est le résultat du mariage des cépages emblématiques de la Bourgogne, principalement le pinot noir. Les vignobles de la Côte d'Or ajoutent une dimension unique, conférant au vin une complexité et une profondeur caractéristiques de ce terroir d'exception.
Au cours d'une cuvaison d'environ deux à trois semaines, les raisins destinés aux vins rouges sont égrappés, fermentent en cuve, et le vin obtenu est ensuite élevé en fûts.
À la dégustation, le Bourgogne Côte d'Or séduit par sa robe rubis profonde. Les arômes de fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des notes délicates de sous-bois. En bouche, la texture veloutée et les tanins bien intégrés offrent une harmonie parfaite, révélant une finale persistante aux accents élégants de cerise et d'épices douces.
Ce rouge raffiné s'accorde parfaitement avec des plats de viande délicats, tels que le filet de bœuf ou le canard rôti. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés, créant une expérience gastronomique qui met en valeur la richesse et la complexité de ce Bourgogne Côte d'Or.
Nachdem Sophie und Fabrice Laronze bei Alex Gambal in Beaune gelernt haben, kaufen sie in Auxey-Duresses sechs Hektar Weinberge, die sich über 14 bemerkenswerte Appellationen erstrecken. Sie gehen mit ihren Terroirs sehr respektvoll um, setzen auf einen integrierten Anbau, unter anderem pflügen sie den Boden. Im Keller gärt der Wein auf natürlichen Hefen, um jedes einzelne Terroir zur vollen Geltung zu bringen. Die Mazeration der Rotweine kann zwischen zwei und drei Wochen dauern und lassen den Pinot Noir eine intensive Konzentration und Farbe annehmen. Der Ausbau in den Fässern mit einem geringen Anteil an neuem Holz dauert bis zu 18 Monate. Die Winzer verzichten auf Filtration, um die Weinqualität nicht zu beeinflussen. Das Ergebnis sind präzise, ausgewogene und elegante Weine. Jeder einzelne Wein wurde mit großer Sorgfalt kreiert. Die Zusammensetzung ist wohl durchdacht, um den unterschiedlichen Charakter herauszuarbeiten. Dieser spiegelt das Terroir wider.
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