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Un grand cru solaire, concentré où perce la minéralité de ce terroir d’exception, un grand cru. Weitere Informationen
Une parcelle de 0,29 hectares, exposée au sud-ouest, est à l’origine de ce grand cru. Les chardonnays qui le composent ont été plantés en 1940 et s’épanouissent sur des sols peu profonds, légers, très caillouteux et constitués de marnes faites de silices et de calcaire. Les baies sont vendangées à la main, pressées fortement et longuement. Puis, les jus sont entonnés en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 20%. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes présentes sur la peau des raisins. Aucun bâtonnage n’est pratiqué. Après 12 mois d’élevage en fûts, le vin poursuit sa maturation six mois en cuves avant d’être filtré, puis embouteillé.
Le domaine cherche avant tout l’équilibre et l’expression la plus pure du terroir, plutôt que des vins trop marqués par l’élevage ou la patte du vinificateur. C’est pari réussi ici, avec un vin solaire, au nez épanoui, riche en notes de nectarine et d’abricot. Le bois s’y fait discret, avec une touche de vanille et de noisette. Le palais est intense, concentré, et d’un beau volume, mais conserve une trame minérale, qui se fait presque crayeuse en finale.
Corton-Charlemagne Grand cru Génot-Boulanger (Domaine) Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Homard à la parisienne, Pintade farcie aux morilles, Gratin de langoustes.
Une parcelle de 0,29 hectares, exposée au sud-ouest, est à l’origine de ce grand cru. Les chardonnays qui le composent ont été plantés en 1940 et s’épanouissent sur des sols peu profonds, légers, très caillouteux et constitués de marnes faites de silices et de calcaire. Les baies sont vendangées à la main, pressées fortement et longuement. Puis, les jus sont entonnés en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 20%. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes présentes sur la peau des raisins. Aucun bâtonnage n’est pratiqué. Après 12 mois d’élevage en fûts, le vin poursuit sa maturation six mois en cuves avant d’être filtré, puis embouteillé.
Le domaine cherche avant tout l’équilibre et l’expression la plus pure du terroir, plutôt que des vins trop marqués par l’élevage ou la patte du vinificateur. C’est pari réussi ici, avec un vin solaire, au nez épanoui, riche en notes de nectarine et d’abricot. Le bois s’y fait discret, avec une touche de vanille et de noisette. Le palais est intense, concentré, et d’un beau volume, mais conserve une trame minérale, qui se fait presque crayeuse en finale.
Bei einem Spaziergang durch das Dorf Meursault kommen Sie unweigerlich an dem prächtigen Château de Cîteaux vorbei. Es liegt im Herzen des Dorfes und ist von Weinbergen umgeben. In den gegenüber liegenden Nebengebäuden des schönes Schlosses mit der roten Backsteinfassade führen Aude und Guillaume Lavollée ihr Weingut. Die Weinkeller befinden sich im unteren Teil des Dorfes. 1974 kamen Charles-Henri Génot und seine Frau Marie (geborene Boulanger) nach Meursault und erwarben ihre ersten Rebflächen. Flächen in der Côte Chalonnaise, Côte de Beaune und Côte de Nuits kamen hinzu. Heute erstrecken sich ihre 22 Hektar über 30 Appellationen, darunter sehr prestigeträchtige wie Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Meursault 1er Cru les Bouchères, Puligny-Montrachet 1er Cru und Les Folatières.
Aude und Guillaume Lavollée übernehmen 2008 das Familiengut, das seit 2018 biozertifiziert ist. Önologe Nicolas Ludwig produziert Weine von sehr guter Qualität, die komplex und fein sind.
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