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Ein sorgfältig angebauter und gewissenhaft vinifizierter weißer Anjou, der wunderbar zu Süßwasserfisch und Frühlingsgemüse passt. Weitere Informationen
Dieser Effusion getaufte Wein verdankt seinen Namen in Wirklichkeit dem vulkanischen, also effusiven Fels auf dem seine Trauben gewachsen sind. In der Tat stammen die in diesem Wein enthaltenen Chenin-Trauben von zwei Parzellen mit Felsgestein aus dem Karbon. Die Reben wurden in den 1990er Jahren gepflanzt und werden auf biologische Weise bewirtschaftet, sodass die Mikroorganismen bestens gedeihen. Die Erträge werden kontrolliert und gedrosselt und die Trauben werden von Hand und nach mehreren aufeinanderfolgenden Sortierungen geerntet. Dabei steht der optimale Reifegrad im Vordergrund.
In der Kellerei erfolgen die Gärungen mithilfe natürlicher Hefen. Die malolaktische Gärung wird spontan ausgelöst und findet vollständig statt. Schließlich wird der Wein in schon mehrmals verwendeten burgundischen Fässern ausgebaut, damit die Chenin-Traube ihre organoleptische Identität und ihr Terroir zum Ausdruck bringen kann.
Bei der Verkostung zeigt sich ein Wein mit blassgelber Robe und goldenen Lichtreflexen. In der Nase trifft man auf Noten von weißfleischigem Obst (Apfel, Birne), Blumen und Zitrusfrüchten. Rund und belebend durch eine bestens gezähmte Säure, schätzt man diesen Wein schon heute oder im Laufe der nächsten zehn Jahre. Die Feinschmecker werden ihn zu Süßwasserfisch oder Frühlingsgemüse genießen.
Anjou Effusion Patrick Baudouin Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Truite aux amandes, Gratin d'asperge aux saumon, Omelette à la menthe et à la feta.
Dieser Effusion getaufte Wein verdankt seinen Namen in Wirklichkeit dem vulkanischen, also effusiven Fels auf dem seine Trauben gewachsen sind. In der Tat stammen die in diesem Wein enthaltenen Chenin-Trauben von zwei Parzellen mit Felsgestein aus dem Karbon. Die Reben wurden in den 1990er Jahren gepflanzt und werden auf biologische Weise bewirtschaftet, sodass die Mikroorganismen bestens gedeihen. Die Erträge werden kontrolliert und gedrosselt und die Trauben werden von Hand und nach mehreren aufeinanderfolgenden Sortierungen geerntet. Dabei steht der optimale Reifegrad im Vordergrund.
In der Kellerei erfolgen die Gärungen mithilfe natürlicher Hefen. Die malolaktische Gärung wird spontan ausgelöst und findet vollständig statt. Schließlich wird der Wein in schon mehrmals verwendeten burgundischen Fässern ausgebaut, damit die Chenin-Traube ihre organoleptische Identität und ihr Terroir zum Ausdruck bringen kann.
Bei der Verkostung zeigt sich ein Wein mit blassgelber Robe und goldenen Lichtreflexen. In der Nase trifft man auf Noten von weißfleischigem Obst (Apfel, Birne), Blumen und Zitrusfrüchten. Rund und belebend durch eine bestens gezähmte Säure, schätzt man diesen Wein schon heute oder im Laufe der nächsten zehn Jahre. Die Feinschmecker werden ihn zu Süßwasserfisch oder Frühlingsgemüse genießen.
Das 1920 von Louis und Maria Juby, den Urgroßeltern des heutigen Eigentümers, gegründete Weingut Patrick Baudouin in der Region Anjou verfügt über ein 13 Hektar große Rebfläche. Das Terroir besteht aus altem armorikanischem Gestein (Vulkangestein, Schiefer und Sandstein). Die Reben werden nach biologischen Prinzipien gepflegt (zertifizierter biologischer Anbau). Im Weinberg wird mit dem Pferd gepflügt und der Baumbestand wird gepflegt. Im Keller wird der Wein als „Kulturgeschöpf“ betrachtet. Das Terroir soll zum Ausdruck kommen, so dass der Weinliebhaber es schmecken kann. Zudem soll er vom Reifepotenzial des Weins begeistert sein. Das Weingut produziert Wein aus verschiedenen Appellationen: Savennières, Quarts-de-Chaume, Anjou (trocken, halbtrocken und rot) und Coteaux-du-Layon.
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