Languedoc Clos Marie Les Trois Saisons Christophe Peyrus et Françoise Julien 2016

Présentation du lot

Languedoc Clos Marie Les Trois Saisons Christophe Peyrus et Françoise Julien 2016

La cuvée

Disons-le, Les Trois Saisons est une cuvée inédite réalisée de façon solidaire par le Clos Marie et des amis voisins. Celle-ci pourrait, si vous nous le permettez, remplacer la cuvée « Olivette » dont l'assemblage de cépages se rapproche mais qui n'a pu être produite en 2016 à cause d'aléas climatiques (violents épisodes de grêle). Cette cuvée est donc un assemblage de grenache (40%), de syrah (30%), de carignan (20%) et de mourvèdre (10%) cultivés sur les terroirs de Montpeyroux, L'Escalette, Les Brousses et Saint-Privat, selon des principes raisonnés. Les raisins ont été vendangés manuellement et le vin a été élevé en demi-muids et en fûts de chêne.
Ce vin généreux se distingue par un nez porté par les fruits rouges, les herbes aromatiques, les épices, le poivre et une pointe réglissée. En bouche, la minéralité se mêle à une suavité et une persistance des plus appréciables. S'il se boit dès aujourd'hui, il gagnera à être gardé un peu en cave et accompagnera parfaitement, vous l'imaginez bien, des viandes grillées ou rôties aux aromates. Nous pensons ainsi à un gigot de sept heures au romarin.

Le domaine Clos Marie

Le Clos Marie est certainement le plus beau domaine du Pic Saint-Loup et figure parmi les plus convoités des amateurs avertis. Sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares, Christophe Peyrus et son épouse Françoise Julien ont accompli des miracles depuis 1995. Les vendanges sont manuelles. L'âge moyen des vignes avoisine les 40 ans. Celle-ci sont d'ailleurs cultivées en bio avec des principes biodynamiques et les élevages sont longs et soignés. 80 000 bouteilles sont produites tous les ans environ. Les différentes cuvées se montrent très expressives, reflétant toute la diversité de leur terroir avec un style bien personnalisé. Ce domaine déjà remarquable continue encore de progresser. A suivre absolument ! En savoir plus

Caracteristiques détaillées