Tout savoir sur le cépage altesse

altesse

Peut-il y avoir un nom plus noble que l’altesse pour un cépage ? Celui-ci, aussi connu sous les noms de « roussette de Savoie », « arbane » ou « fusette de Montagnieu », est le cépage emblématique de cette région montagneuse de France (Ain, Isère, Savoie) où il s’épanouit depuis son importation de Chypre par les ducs de Savoie. Mais alors, pourquoi ce nom ? Tout simplement parce qu’il était essentiellement servi à la table de l’empereur !
Il faut savoir que l’altesse se décline aussi bien en vins tranquilles qu’en effervescents. Dans la version tranquille, vous retrouverez aussi bien des secs que des moelleux et des liquoreux. Tous révèlent de très belles notes fruitées rappelant les fruits blancs (pomme, poire), les fruits secs (amandes et noisettes fraîches) et les fruits exotiques (ananas, fruit de la passion). A cela s’ajoutent des touches de miel et de fleurs blanches. Des notes qui introduisent une bouche gourmande, sphérique au toucher de velours qu’une belle acidité vient vivifier. Certains crus sont ainsi dotés d’un bon potentiel de garde. Quant aux vins effervescents, ils vous séduiront bien évidemment par leur grande fraîcheur, leur délicatesse, leur minéralité et leurs arômes floraux complétés de fragrances de fruits secs.

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