Présentation du lot

Vin de France Altesse Clément Bärtschi 2022

La cuvée

Ce Vin de France Altesse Domaine Clément Bärtschi est un vin blanc élaboré à partir du cépage altesse dans la région du Bugey. Sa robe, jaune pâle à doré avec des reflets argentés, est limpide et brillante.
Le nez dévoile des arômes floraux délicats, évoquant les fleurs blanches et le tilleul, accompagnés de notes de fruits blancs comme la poire et la pomme, avec une touche citronnée. En bouche, l'attaque est fraîche et vive, marquée par une acidité équilibrée. On retrouve des saveurs de fruits blancs et d'agrumes, enrichies d'une légère note minérale. La texture est équilibrée, légèrement onctueuse, et la finale est agréable avec une persistance des notes fruitées et une touche minérale.
Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson, des fruits de mer, des volailles en sauce légère, ou des fromages de chèvre frais. Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Ce vin est représentatif du cépage altesse, offrant complexité et fraîcheur dans une belle harmonie.

Le domaine Clément Bartschi

Clément Bärtschi est l’une des figures montantes du vignoble savoyard, incarnant à la fois passion et savoir-faire. Ancien rugbyman professionnel, il a opéré une reconversion remarquable en s’installant au cœur du Bugey, une région riche de terroirs uniques où il a su imposer son style et son exigence.
Clément cultive avec rigueur le terroir du Manicle, un lieu-dit emblématique caractérisé par ses terrasses d’éboulis calcaires qui apportent aux raisins une minéralité intense et une fraîcheur éclatante. Après avoir affûté ses compétences auprès de domaines prestigieux comme Michel Chapoutier et la Romanée-Conti, il pratique depuis 2019 une viticulture en conversion biologique, avec une attention particulière portée à la biodynamie. Son approche est respectueuse du vivant, privilégiant des vinifications naturelles où les levures indigènes mènent la fermentation, et où l’ajout de soufre est limité au strict minimum.
Les cépages qu’il travaille ; principalement Chardonnay, Mondeuse et Altesse, expriment avec finesse et authenticité ce terroir complexe. Avec seulement 2,5 hectares en exploitation et une conversion biologique entamée depuis 2019, son travail met en lumière toute la richesse et la diversité des sols calcaires du Bugey. Ses cuvées sont réputées pour leur élégance, leur tension et leur capacité à évoluer favorablement en cave. Grâce à cette démarche artisanale et exigeante, Clément Bärtschi s’impose aujourd’hui comme une figure discrète mais incontournable des vins naturels en Savoie, à suivre absolument pour les amateurs en quête de pureté et de précision.
Parmi ses cuvées phares, on retrouve « Manicle », un vin emblématique qui traduit parfaitement la singularité de ce terroir calcaire, ainsi que « Les Grands Murs », une expression plus rare, mais tout aussi remarquable, aux arômes intenses et à la structure élégante. Ses vins rouges de Mondeuse séduisent par leur finesse et leur caractère, tandis que ses blancs d’Altesse offrent fraîcheur et complexité aromatique.