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Un vino vinificato in modo naturale che coniuga la finezza dello chardonnay al carattere fruttato del gamay e all’eleganza del pinot noir. Una cuvée che vi sorprenderà. Maggiori informazioni
Il Domaine Clos des Vignes du Maynes è una tenuta situata nella parte meridionale della Borgogna, verso Mâcon. Da qualche anno è gestita da Julien Guillot, che pratica un’agricoltura biodinamica improntata ai principi dei vini naturali. Il risultato di questo approccio sono cuvée originali e piene di brio, che si distinguono per il carattere fruttato, profondo e schietto e che riflettono tutto il rispetto per la natura del produttore, regalando grandi emozioni alla degustazione. Mégamix è un ottimo esempio dell’originalità della tenuta. Questo assemblaggio dei tre principali vitigni borgognoni (pinot noir, gamay e chardonnay) è una cuvée sorprendente, dove lo chardonnay conferisce delicatezza, il gamay un carattere fruttato, selvaggio ed erbaceo e il pinot una bella eleganza.
Vin de France Mégamix Les Vignes du Maynes si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Œuf meurette, Bœuf bourguignon, Quiche au saumon et épinard.
Il Domaine Clos des Vignes du Maynes è una tenuta situata nella parte meridionale della Borgogna, verso Mâcon. Da qualche anno è gestita da Julien Guillot, che pratica un’agricoltura biodinamica improntata ai principi dei vini naturali. Il risultato di questo approccio sono cuvée originali e piene di brio, che si distinguono per il carattere fruttato, profondo e schietto e che riflettono tutto il rispetto per la natura del produttore, regalando grandi emozioni alla degustazione. Mégamix è un ottimo esempio dell’originalità della tenuta. Questo assemblaggio dei tre principali vitigni borgognoni (pinot noir, gamay e chardonnay) è una cuvée sorprendente, dove lo chardonnay conferisce delicatezza, il gamay un carattere fruttato, selvaggio ed erbaceo e il pinot una bella eleganza.
Questa tenuta è un punto di riferimento per la denominazione Mâcon. Risalgono infatti all'anno 910 le prime tracce di coltivazione della vite su quello che all'epoca era il Clos des Vignes du Maynes, allora amministrato da dei monaci. Da allora il clos non ha mai conosciuto l'utilizzo di prodotti chimici
La tenuta è diventata di proprietà della famiglia Guyot nel 1952, quando Pierre e Jeanne Guillot l'hanno acquistata. Da veri precursori quali erano, non hanno ceduto alle tentazioni della rivoluzione agricola e hanno deciso di lavorare senza prodotti chimici, diserbanti, insetticidi o zolfo... ma con molto buon senso.
Il figlio, Alain Guillot, animato dagli stessi principi e valori, riprende in mano le redini della tenuta con ancora più energia, fino a diventare presidente della FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique). Dal 2001, è suo figlio Julien Guillot a gestire la proprietà di famiglia.
Il vigneto si estende su una superficie di 7 ettari, piantati con pinot noir, gamay, chardonnay e aligoté, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Nei vigneti, quando è possibile, si privilegia l'utilizzo di viti provenienti da selezione massale. In cantina, vengono evitati interventi invasivi durante la fase di vinificazione: la fermentazione avviene con lieviti indigeni, si usa meno solforosa possibile e si applica ai vini solo una filtrazione molto leggera.
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