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Un vin semblable à ces fleurs coupées de paradis inconnus : une merveille à Corton. Maggiori informazioni
En 1990, le couple que forment Vincent et Aline Bouzereau reprend ce superbe domaine qu'ils installent, en 1992, dans une jolie maison murisaltienne. Celle-ci, située non loin du célèbre clocher, est alors rénovée. Au fil du temps, le domaine familial n'a cessé de s'agrandir avec des acquisitions diverses et variées comme ce superbe corton Clos des Fiètres, ceint de mur, situé à l'entrée du village d'Aloxe-Corton, entre les grands crus les Perrières et Les Chaumes, et acquis en 2003. Les vignes y ont un âge moyen de 70 ans et sont plantées sur un sol d'argile rouge et de graviers qui donnent au vin une grande densité et une belle salinité en fin de bouche. Il s’agit donc d’un vin de grande constitution et d’une élégance sans faille.
Nous sommes absolument conquis par ce travail et par la production, tant en blanc qu'en rouge, de cette propriété qui vise des vins équilibrés et fins, aux maturités justes, à l'élevage toujours élégant et à la densité impressionnante. S’ils peuvent être appréciés jeunes, ils gagnent aussi et surtout à être conservés en cave de longues années.
Corton Grand Cru Clos des Fiètres Vincent Bouzereau (Domaine) si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Huître à la gelée de cassis, Lapin farci à la figue, Risotto de soja poché à l'huître.
En 1990, le couple que forment Vincent et Aline Bouzereau reprend ce superbe domaine qu'ils installent, en 1992, dans une jolie maison murisaltienne. Celle-ci, située non loin du célèbre clocher, est alors rénovée. Au fil du temps, le domaine familial n'a cessé de s'agrandir avec des acquisitions diverses et variées comme ce superbe corton Clos des Fiètres, ceint de mur, situé à l'entrée du village d'Aloxe-Corton, entre les grands crus les Perrières et Les Chaumes, et acquis en 2003. Les vignes y ont un âge moyen de 70 ans et sont plantées sur un sol d'argile rouge et de graviers qui donnent au vin une grande densité et une belle salinité en fin de bouche. Il s’agit donc d’un vin de grande constitution et d’une élégance sans faille.
Nous sommes absolument conquis par ce travail et par la production, tant en blanc qu'en rouge, de cette propriété qui vise des vins équilibrés et fins, aux maturités justes, à l'élevage toujours élégant et à la densité impressionnante. S’ils peuvent être appréciés jeunes, ils gagnent aussi et surtout à être conservés en cave de longues années.
Situata a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, la tenuta è gestita magistralmente da Vincent Bouzereau e dalla moglie Aline. Come è il caso di molti in questo settore, il vino scorre nelle vene del viticoltore, le cui origini viticole risalgono al 19° secolo. Aline Bouzereau, invece, ha scoperto la sua passione grazie ai suoi antenati, commercianti di vini della Borgogna, e grazie al padre, abile degustatore. Oggi, Vincent e Aline Bouzereau hanno la gioia di vedere i loro sei figli appassionarsi a questo mondo. Louis, a sua volta, riceve una formazione in viticoltura ed enologia.
Consapevoli del patrimonio naturale che possiedono, "un dono di Dio", i Bouzereau non si risparmiano e lavorano duramente nelle vigne tutto l'anno, applicando i principi dell'agricoltura sostenibile. In cantina, pazienza e impegno sono d'obbligo. La fermentazione alcolica viene avviata con lieviti indigeni e questo consente di preservare la tipicità dell'annata e del terroir. I vini sono invecchiati in botti di rovere per un periodo compreso tra i 10 e i 18 mesi, a seconda delle cuvée. L'imbottigliamento avviene dopo una leggera filtrazione, o anche senza, e rispetta il calendario lunare.
La tenuta dispone di una decina di ettari distribuiti su otto villaggi da cui provengono vini di pregevole fattura, prodotti con talento, passione, tradizione e rispetto.
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