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Chablis 1er Cru Montmains Davenne 2012

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Bianco
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Vivo

Ce premier cru très ensoleillé offre une cuvée puissante et minérale, où la fraîcheur persiste jusqu’en finale.  Maggiori informazioni

Ce premier cru situé sur la rive gauche du Serein s’étend tout en longueur sur le flanc sud-est d’une butte et profite du soleil tout au long de la journée. Son nom, Montmains, indique sa position intermédiaire entre deux côtes plus élevées. Les chardonnays s’y étendent sur un terroir d’argile peu profond, d’une teinte rougeâtre, reposant sur un socle de marnes kimméridgiennes. Clothilde Davenne les cultive en lutte raisonnée, et pratique une vinification traditionnelle : récolte manuelle, égrappage, tri, pressurage direct suivi d’une vinification en cuve inox. Les fermentations sont déclenchées spontanément par les levures indigènes et la malolactique est effectuée à 100%, suivie d’un élevage de 12 à 18 mois sur lies fines.
D’un très bon potentiel de garde, pouvant évoluer jusqu’à 20 ans, cette cuvée présente une robe dorée, un nez vif d’acacia et de fruits blancs. La bouche, puissante est structurée par une acidité vivifiante et une minéralité affleurante, apportant une belle fraîcheur qui persiste jusqu’en finale.

Chablis 1er Cru Montmains Davenne si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Huîtres, Bar farci aux légumes, Brie de Meaux.

Presentazione del lotto
Chablis 1er Cru Montmains Davenne

La cuvée

Ce premier cru situé sur la rive gauche du Serein s’étend tout en longueur sur le flanc sud-est d’une butte et profite du soleil tout au long de la journée. Son nom, Montmains, indique sa position intermédiaire entre deux côtes plus élevées. Les chardonnays s’y étendent sur un terroir d’argile peu profond, d’une teinte rougeâtre, reposant sur un socle de marnes kimméridgiennes. Clothilde Davenne les cultive en lutte raisonnée, et pratique une vinification traditionnelle : récolte manuelle, égrappage, tri, pressurage direct suivi d’une vinification en cuve inox. Les fermentations sont déclenchées spontanément par les levures indigènes et la malolactique est effectuée à 100%, suivie d’un élevage de 12 à 18 mois sur lies fines.
D’un très bon potentiel de garde, pouvant évoluer jusqu’à 20 ans, cette cuvée présente une robe dorée, un nez vif d’acacia et de fruits blancs. La bouche, puissante est structurée par une acidité vivifiante et une minéralité affleurante, apportant une belle fraîcheur qui persiste jusqu’en finale.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Magnum
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Professionista
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Chablis
  • Classificazione: 1er Cru
  • Proprietario: Clotilde Davenne
  • Annata: 2012
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Sostenibile 
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chardonnay
Chablis 1er Cru Montmains Davenne
Chablis 1er Cru Montmains Davenne

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