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Un superbe pernand-vergelesses vinifié par Clarisse de Suremain, l’un des nouveaux visages du paysage viticole bourguignon. Maggiori informazioni
Huitième cépage le plus planté au monde, le chardonnay est issu du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc et représente la moitié du vignoble bourguignon. Ayant la capacité de s’adapter parfaitement à chaque terroir, le chardonnay révèle des vins tout à fait différents d’une appellation à une autre. Il exprime à la perfection les nuances de chaque région.
Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste par Clarisse de Suremain.
A la dégustation, la robe dorée et brillante dévoile un nez aérien, marqué par des arômes explosifs de fruits exotiques. En bouche, un mariage parfait se crée entre les subtiles notes boisées et les touches de beurre amenant vers une finale délicieusement longue et séduisante. Ce pernand-vergelesses accompagnera à merveille des plats gastronomiques comme une caille rôtie à la crème et aux champignons, un homard grillé au beurre blanc ou bien une sole meunière. Une étoile montante !
Pernand-Vergelesses Clarisse De Suremain si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Caille rôtie en cocotte, Homard bouilli, Soles grillées.
Huitième cépage le plus planté au monde, le chardonnay est issu du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc et représente la moitié du vignoble bourguignon. Ayant la capacité de s’adapter parfaitement à chaque terroir, le chardonnay révèle des vins tout à fait différents d’une appellation à une autre. Il exprime à la perfection les nuances de chaque région.
Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste par Clarisse de Suremain.
A la dégustation, la robe dorée et brillante dévoile un nez aérien, marqué par des arômes explosifs de fruits exotiques. En bouche, un mariage parfait se crée entre les subtiles notes boisées et les touches de beurre amenant vers une finale délicieusement longue et séduisante. Ce pernand-vergelesses accompagnera à merveille des plats gastronomiques comme une caille rôtie à la crème et aux champignons, un homard grillé au beurre blanc ou bien une sole meunière. Une étoile montante !
Ex pianista professionista, Clarisse De Suremain decide di fare ritorno alla sua terra natale, la Borgogna, dopo aver terminato un ciclo di studi in gestione aziendale. Il suo vigneto di poco più di un ettaro è composto da pinot noir e chardonnay nella parte meridionale di Pommard, e da aligoté nella parte meridionale di Volnay. Nel corso degli anni, la tenuta si è ampliata e questa brillante viticoltrice si è dedicata alla coltivazione di nuovi terroir, tra cui Chablis. Grazie alla sua grande dedizione, la tenuta diventa protagonista del panorama viticolo della regione: in vigna si opta per coltivazioni biologiche e biodinamiche, in cantina si realizzano vinificazioni senza sostanze chimiche. Clarisse eredita questa filosofia naturale ed equilibrata da David Didon, figura di punta dello Château de Puligny che, oltre alla passione, le ha trasmesso i segreti e i benefici di questa modalità di coltivazione. Le cuvée di Clarisse De Suremain incarnano a meraviglia lo stile distintivo dei vini borgognoni.
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