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« Les Glacières porte bien son nom, un vin fumé et ciselé sur les agrumes, étiré et vertical. » : voici comment La Rvf décrit ce vin du domaine Gardiés (noté 2 étoiles !). Maggiori informazioni
Les Glacières est une cuvée de vin blanc, assemblage des cépages grenache blanc et gris (40%), roussanne (40%) et macabeu (20%). Ce côtes-du-roussillon provient de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est argilo-calcaire, ici provenant de Vingrau. Adossées aux falaises, les parcelles se situent dans les hauteurs, permettant aux cépages d’aller puiser toute la fraîcheur nécessaire à cette cuvée. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (ici à 30 hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités de chaque terroir, en l’occurrence ici celui de Vingrau. Ainsi, les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes…). L’élevage dure près de 8 mois en demi-muids. A la dégustation, le vin est d’une pureté exceptionnelle, porté par une grande fraîcheur et une justesse dans l’élevage réalisé. Des notes de fumé et d’agrumes notamment, soutiennent une trame vive, longue. Un grand vin blanc du Roussillon, à déguster frais (10-12°C) avec un tian aux légumes ou des gambas grillées à la plancha.
Côtes du Roussillon Gardiés (Domaine) Les Glacières si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Plateau d'huitres.
Les Glacières est une cuvée de vin blanc, assemblage des cépages grenache blanc et gris (40%), roussanne (40%) et macabeu (20%). Ce côtes-du-roussillon provient de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est argilo-calcaire, ici provenant de Vingrau. Adossées aux falaises, les parcelles se situent dans les hauteurs, permettant aux cépages d’aller puiser toute la fraîcheur nécessaire à cette cuvée. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (ici à 30 hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités de chaque terroir, en l’occurrence ici celui de Vingrau. Ainsi, les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes…). L’élevage dure près de 8 mois en demi-muids. A la dégustation, le vin est d’une pureté exceptionnelle, porté par une grande fraîcheur et une justesse dans l’élevage réalisé. Des notes de fumé et d’agrumes notamment, soutiennent une trame vive, longue. Un grand vin blanc du Roussillon, à déguster frais (10-12°C) avec un tian aux légumes ou des gambas grillées à la plancha.
Jean Gardiés è a capo di questa tenuta fin dall'inizio degli anni ‘90. Il vigneto, condotto in regime di agricoltura biologica, si trova su due terroir di alta qualità (Vingrau ed Espira d'Agly) che consentono ai vini di esprimersi pienamente attraverso le diverse cuvée prodotte dalla tenuta. Il vigneto è caratterizzato di terreni composti da scisti neri e calcare, ed è battuto dai venti del Mediterraneo. Tutti questi elementi combinati insieme, conferiscono una notevole potenza e un carattere particolare ai vini.
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