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Un vin méditerranéen parfaitement équilibré, concentré et persistant. Maggiori informazioni
A la fois réputé pour ses vins doux naturels, mais également pour ses vins au style plus traditionnel, cet ancien vignoble assemble le grenache noir, le grenache gris et le grenache blanc au sein d’une même cuvée unique. Convaincu des bienfaits sur les vignes et sur le vin, le domaine applique les méthodes de l’agriculture biologique conciliées à une approche naturelle dans toutes ses parcelles. Les engrais chimiques et les produits de synthèse sont ainsi bannis pour laisser la place aux préparations à base de plantes et d’huiles essentielles. Au chai, cette philosophie naturelle et peu interventionniste est appliquée à chaque étape de la vinification.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif, doté de parfums de fruits rouges particulièrement concentrés. En bouche, la finesse des tanins se marie à merveille avec une belle structure, amenant vers une finale riche et complexe. Il est conseillé de patienter quelques années pour savourer les plus beaux parfums de ce vin.
IGP Côtes Catalanes Mel Rose Gauby (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Loup de mer au fenouil, Salade niçoise, Avocats farcis aux crevettes.
A la fois réputé pour ses vins doux naturels, mais également pour ses vins au style plus traditionnel, cet ancien vignoble assemble le grenache noir, le grenache gris et le grenache blanc au sein d’une même cuvée unique. Convaincu des bienfaits sur les vignes et sur le vin, le domaine applique les méthodes de l’agriculture biologique conciliées à une approche naturelle dans toutes ses parcelles. Les engrais chimiques et les produits de synthèse sont ainsi bannis pour laisser la place aux préparations à base de plantes et d’huiles essentielles. Au chai, cette philosophie naturelle et peu interventionniste est appliquée à chaque étape de la vinification.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif, doté de parfums de fruits rouges particulièrement concentrés. En bouche, la finesse des tanins se marie à merveille avec une belle structure, amenant vers une finale riche et complexe. Il est conseillé de patienter quelques années pour savourer les plus beaux parfums de ce vin.
Ci troviamo di fronte ad una delle mitiche tenute del Roussillon. Situato a 20 km da Perpignan, nel mezzo di un’ampia distesa di prati, macchia mediterranea e foreste, il vigneto di 44 ettari gode di una posizione geografica e climatica privilegiata, dove la frescura data dall’altitudine (tra 150 e 300 metri) stempera il calore dei giorni estivi. Inoltre, i luoghi ben preservati e ancora selvaggi offrono un paesaggio magnifico. I terreni di scisto, argilla e marna consentono alle radici di attingere in profondità, il che conferisce ulteriore complessità ai vini. I terroir dominano il mare a est, e le vigne crescono su calcari sedimentari a nord e su terreni di scisto a sud, sovrapposti in strati verticali.
Assolutamente rispettosi del loro ambiente, Gérard Gauby e il figlio Lionel hanno bandito da tempo i trattamenti chimici, a cominciare dai diserbanti e dagli insetticidi, privilegiando miscele “fatte in casa” come gli oli essenziali o il compost. I loro vini puntano ad una ricerca dell’eleganza e della freschezza, e il cammino intrapreso finora sembra condurre in tale direzione.
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