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Un vin blanc bio et nature au nez fleuri et fruité, et à la minéralité affirmée. Maggiori informazioni
Le clos du Tue Bœuf nous offre un vin blanc nature en appellation vin de France, certifié en agriculture biologique. Les vieilles vignes de chenin blanc sont donc cultivées sans produit chimiques tandis que les vendanges sont réalisées manuellement. Les baies sont transportées au chai en camion réfrigéré afin de conserver toute leur fraicheur. Le vigneron Thierry Puzelat n’intervient que très peu dans le processus de vinification de ses vins, et laisser les levures indigènes dévoiler toute la complexité des terroirs. Les jus ne sont pas chaptalisés, ni soutirés. La fermentation s’accomplie en barriques, sur lies et sans débourbage. Le jus n’est pas filtré avant la mise en bouteille.
Ce nectar livre des effluves franches de fleurs et de fruits exotiques, avec une minéralité marquée. Sa structure est légère, avec une trame aromatique dotée d’un beau fruité.
Idéal avec une entrée, comme des cuisses de grenouilles, il se déguste à une température de 12 degrés. A boire dans sa prime jeunesse !
Vin de France Pineau de la Loire Clos du Tue-Boeuf si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cuisses de grenouilles , Sole meuniere .
Le clos du Tue Bœuf nous offre un vin blanc nature en appellation vin de France, certifié en agriculture biologique. Les vieilles vignes de chenin blanc sont donc cultivées sans produit chimiques tandis que les vendanges sont réalisées manuellement. Les baies sont transportées au chai en camion réfrigéré afin de conserver toute leur fraicheur. Le vigneron Thierry Puzelat n’intervient que très peu dans le processus de vinification de ses vins, et laisser les levures indigènes dévoiler toute la complexité des terroirs. Les jus ne sont pas chaptalisés, ni soutirés. La fermentation s’accomplie en barriques, sur lies et sans débourbage. Le jus n’est pas filtré avant la mise en bouteille.
Ce nectar livre des effluves franches de fleurs et de fruits exotiques, avec une minéralité marquée. Sa structure est légère, avec une trame aromatique dotée d’un beau fruité.
Idéal avec une entrée, comme des cuisses de grenouilles, il se déguste à une température de 12 degrés. A boire dans sa prime jeunesse !
Le prime tracce del Clos du Tue-Boeuf, a Montils, risalgono al medioevo. La famiglia Puzelat, presente in questa regione già dal XV secolo, è a capo della tenuta dal 1990. Il vigneto di 16 ettari si estende tra la Turenna e il comune di Cheverny, su un terreno di argilla silicea situato nell’area geologica chiamata Craie de Blois. Viene lavorato secondo i principi dell’agricoltura biologica dal 1996, e la vinificazione è poco interventista, senza additivi né artifici (lieviti indigeni, solfiti utilizzati in piccolissime dosi). I fratelli Puzelat, Jean-Marie e Thierry, producono bei vini biologici, molto digeribili e di carattere e all’insegna della naturalezza.
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