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Frais, intense et délicat, le blanc de la Gravotte est une cuvée d’une grande pureté possédant un fort potentiel de garde. Maggiori informazioni
Petit cousin du sauvignon, le sauvignon rose est un cépage très rare dont les grains révèlent une couleur allant du rose pâle au bronze. Subtilement associé à 35% de chardonnay, le domaine élabore ainsi une cuvée fine, fruitée et dotée d’une grande pureté. Les parcelles de sauvignon rose comme celles de chardonnay bénéficient des bienfaits de la biodynamie. Tous les engrais et désherbants chimiques sont bannis pour faire place à une viticulture naturelle, plus douce et plus respectueuse de l’environnement. Au chai, les fruits récoltés sont vinifiés séparément avec le moins d’interventions possibles. Les raisins de chardonnay fermentent et sont élevés en demi-muids et en fûts bourguignons.
Le bouquet sérieux, frais et élégant dévoile des parfums élégants de fruits associés à une grande fraîcheur. La bouche délicate et fruitée amène avec finesse à une finale délicieusement longue et savoureuse. C’est une cuvée qui peut volontiers se conserver quelques belles années en cave.
Cheverny La Gravotte Clos du Tue-Boeuf si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Asperges froides, Carpaccio de Saint Jacques, Crevettes marinées à l'ail.
Petit cousin du sauvignon, le sauvignon rose est un cépage très rare dont les grains révèlent une couleur allant du rose pâle au bronze. Subtilement associé à 35% de chardonnay, le domaine élabore ainsi une cuvée fine, fruitée et dotée d’une grande pureté. Les parcelles de sauvignon rose comme celles de chardonnay bénéficient des bienfaits de la biodynamie. Tous les engrais et désherbants chimiques sont bannis pour faire place à une viticulture naturelle, plus douce et plus respectueuse de l’environnement. Au chai, les fruits récoltés sont vinifiés séparément avec le moins d’interventions possibles. Les raisins de chardonnay fermentent et sont élevés en demi-muids et en fûts bourguignons.
Le bouquet sérieux, frais et élégant dévoile des parfums élégants de fruits associés à une grande fraîcheur. La bouche délicate et fruitée amène avec finesse à une finale délicieusement longue et savoureuse. C’est une cuvée qui peut volontiers se conserver quelques belles années en cave.
Le prime tracce del Clos du Tue-Boeuf, a Montils, risalgono al medioevo. La famiglia Puzelat, presente in questa regione già dal XV secolo, è a capo della tenuta dal 1990. Il vigneto di 16 ettari si estende tra la Turenna e il comune di Cheverny, su un terreno di argilla silicea situato nell’area geologica chiamata Craie de Blois. Viene lavorato secondo i principi dell’agricoltura biologica dal 1996, e la vinificazione è poco interventista, senza additivi né artifici (lieviti indigeni, solfiti utilizzati in piccolissime dosi). I fratelli Puzelat, Jean-Marie e Thierry, producono bei vini biologici, molto digeribili e di carattere e all’insegna della naturalezza.
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