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Una delle cuvée più famose della Sicilia. Maggiori informazioni
Coltivate sul versante nord dell'Etna, le vigne crescono a un'altitudine di circa 800 metri, su un terreno vulcanico composto da basalto, che consente un drenaggio ideale. In uno spirito di policoltura, che troviamo ancora in alcune zone dell’Italia, le vigne convivono con olivi e mandorli. I 24 ettari della tenuta sono prevalentemente coltivati con il vitigno autoctono nerello mascalese, che è alla base anche di questa cuvée. Particolarità da non trascurare, le vigne hanno più di 100 anni, sono piantate a piede franco e sono frutto di una selezione massale. Il vigneto è condotto in regime di agricoltura biologica, le rese sono molto basse e la vendemmia (manuale) è tardiva per consentire una maturazione ottimale delle uve.
Le fermentazioni iniziano con un pied de cuve, una tecnica che consente l'utilizzo dei lieviti indigeni controllandone molto da vicino l'evoluzione. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox in modo da non alterare gli aromi varietali del vino.
Nel calice si presenta di un bel colore rosso chiaro, che suggerisce finezza ed eleganza, confermata subito da un bouquet fresco e persistente, con note di frutti rossi e spezie. Al palato è sorprendente, i tannini morbidi s’integrano perfettamente con la freschezza del vino. Un rosso eccezionale, che purtroppo viene prodotto solo in 15.000 bottiglie. Si conserva in cantina per diversi decenni senza alcun problema.
Terre Siciliane IGT Magma Frank Cornelissen si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Blancs de poulet marinés au citron, Carré d'agneau rôti, Confit de canard accompagné de sa poêlée de cèpes.
Coltivate sul versante nord dell'Etna, le vigne crescono a un'altitudine di circa 800 metri, su un terreno vulcanico composto da basalto, che consente un drenaggio ideale. In uno spirito di policoltura, che troviamo ancora in alcune zone dell’Italia, le vigne convivono con olivi e mandorli. I 24 ettari della tenuta sono prevalentemente coltivati con il vitigno autoctono nerello mascalese, che è alla base anche di questa cuvée. Particolarità da non trascurare, le vigne hanno più di 100 anni, sono piantate a piede franco e sono frutto di una selezione massale. Il vigneto è condotto in regime di agricoltura biologica, le rese sono molto basse e la vendemmia (manuale) è tardiva per consentire una maturazione ottimale delle uve.
Le fermentazioni iniziano con un pied de cuve, una tecnica che consente l'utilizzo dei lieviti indigeni controllandone molto da vicino l'evoluzione. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox in modo da non alterare gli aromi varietali del vino.
Nel calice si presenta di un bel colore rosso chiaro, che suggerisce finezza ed eleganza, confermata subito da un bouquet fresco e persistente, con note di frutti rossi e spezie. Al palato è sorprendente, i tannini morbidi s’integrano perfettamente con la freschezza del vino. Un rosso eccezionale, che purtroppo viene prodotto solo in 15.000 bottiglie. Si conserva in cantina per diversi decenni senza alcun problema.
Situata in Sicilia, sul versante settentrionale dell’Etna, la tenuta Frank Cornelissen fu creata nel 2001 e oggi si estende su una superficie di circa 24 ettari, ad un'altitudine di 650-980 metri. Due ettari sono consacrati agli olivi (per la produzione di olio) e alla coltura di cereali (grano saraceno). L’assortimento varietale include nerello mascalese, alicante-bouschet, minella nera, uva francese, nerello capuccio, minella bianca e inzolia per i rossi, e carricante, grecanico dorato e coda di volpe per i bianchi. Situata in posizione ideale su un terroir molto apprezzato per la coltura della vigna, la tenuta segue metodi di lavorazione naturali. I nuovi impianti sono realizzati mediante selezione massale e viene utilizzato compost naturale (in particolare a base di grano saraceno). In generale, però, l’azienda cerca di evitare qualsiasi trattamento, eccetto il solfato di rame e lo zolfo nelle annate più complesse. Le rese sono molto basse e la vendemmia, che si effettua in più passaggi, è alquanto tardiva, spesso tra metà ottobre e l’inizio di novembre, ciò allo scopo di ottenere una buona maturità. In cantina non viene fatto l'utilizzo di additivi (in particolare della solforosa) e i vini vengono lasciati a maturare in giare di terracotta. Riassumendo, si tratta di vini naturali sublimi, che esprimono a meraviglia il loro terroir rivelando una forte personalità. Assolutamente da provare!
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