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Un des plus grands vins argentins, assemblage réussi de malbec et de cabernet sauvignon cultivés en haute altitude. Maggiori informazioni
Lancé en 1997, Nicolas Catena Zapata est devenu le premier grand vin argentin. Inspiré des assemblages bordelais du XVIIIème et du XIXème siècle, au sein desquels le malbec remplaçait le merlot comme principal compagnon du cabernet sauvignon, il est issu de sélections massales de vignes plantées en 1850 en Argentine. En l’occurrence, il s’agit d’un assemblage de deux crus d’altitude de la Uco Valley, à Mendoza : Adrianna qui s’étend sur douze hectares de sols caillouteux à 1 450 mètres d’altitude, et Nicasia, à 1 080 mètres, où poussent neuf hectares de malbec non greffés. Ces vignes âgées d’une trentaine d’années sont vendangées à la main, et une partie de la récolte fermente en grappes entières en barriques, en cuves béton et inox pendant une dizaine de jours. S’ensuit une macération post-fermentaire de cinq à dix jours. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français, avant un élevage de dix-huit mois, donnant naissance à un vin qui marie à la perfection la puissance du cabernet-sauvignon à la pureté de fruit du malbec. De sa robe profonde s’exhalent un nez d’une intense concentration où les notes toastées et chocolatées mettent en valeur des arômes de cassis et de tabac. En bouche, sa puissance est équilibrée par une grande fraîcheur et des tanins polis. Voici donc un vin qui pourra évoluer une vingtaine d’années en cave.
(3 l) Mendoza Catena Zapata Nicolas si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Canard aux figues, Brochette d'agneau, Chili con carne.
Lancé en 1997, Nicolas Catena Zapata est devenu le premier grand vin argentin. Inspiré des assemblages bordelais du XVIIIème et du XIXème siècle, au sein desquels le malbec remplaçait le merlot comme principal compagnon du cabernet sauvignon, il est issu de sélections massales de vignes plantées en 1850 en Argentine. En l’occurrence, il s’agit d’un assemblage de deux crus d’altitude de la Uco Valley, à Mendoza : Adrianna qui s’étend sur douze hectares de sols caillouteux à 1 450 mètres d’altitude, et Nicasia, à 1 080 mètres, où poussent neuf hectares de malbec non greffés. Ces vignes âgées d’une trentaine d’années sont vendangées à la main, et une partie de la récolte fermente en grappes entières en barriques, en cuves béton et inox pendant une dizaine de jours. S’ensuit une macération post-fermentaire de cinq à dix jours. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français, avant un élevage de dix-huit mois, donnant naissance à un vin qui marie à la perfection la puissance du cabernet-sauvignon à la pureté de fruit du malbec. De sa robe profonde s’exhalent un nez d’une intense concentration où les notes toastées et chocolatées mettent en valeur des arômes de cassis et de tabac. En bouche, sa puissance est équilibrée par une grande fraîcheur et des tanins polis. Voici donc un vin qui pourra évoluer une vingtaine d’années en cave.
Il padre di Laura rilevò l’attività familiare succedendo a suo padre Domingo negli anni ’60, quando i suoi predecessori utilizzavano ancora gli antichi metodi di vinificazione italiani; la famiglia fuggì infatti dalla carestia che devastò il Bel Paese all’inizio del XX secolo. Da allora, ogni generazione ha contribuito al successo della tenuta, divenuta oggi una delle più illustri su scala mondiale. Quando abbiamo incontrato Laura Catena, ci ha confidato: “Già al tempo, il mio bisnonno credeva che l'Argentina fosse uno dei migliori Paesi per la produzione di vino, ma che i suoi viticoltori non fossero in grado di competere con i francesi, che disponevano di terroir molto ricchi. Mio padre lo contraddiceva e affermava addirittura che i cru argentini avevano già conquistato le tavole dell’Esagono.” E non aveva tutti i torti, come testimonia Jancis Robinson: “Per merito di Nicolás Catena Zapata, i vini argentini hanno raggiunto un successo internazionale senza mai smettere di migliorarsi in termini di qualità. Questo uomo è stato il capostipite di una vera e propria dinastia di viticoltori.”Cura meticolosa del terroir, coltivazioni parcellari ad alta quota, tecniche di vinificazione costantemente rinnovate e perfezionate: ecco la chiave del successo di questa icona del panorama viticolo argentino. I suoi vini precisi e aromatici testimoniano appieno l’espressione del terroir, che gode di un clima fresco.
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