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A fragrant, complex wine straight from Argentina’s Mendoza winegrowing region. Maggiori informazioni
Les raisins de ce 100% chardonnay proviennent d’une parcelle du vignoble Adrianna à Gualtallary. Les fruits, issus d’un terroir particulièrement caillouteux, sont vendangés à maturité optimale avant d’être acheminés au chai. Une fois pressés, les raisins fermentent ensuite spontanément à basse température dans des fûts de chêne grâce à des levures naturelles. Il y a environ 30% du vin qui ne subit pas de fermentation malolactique. Pour finir, la cuvée vieillit dans des barriques de chêne français pendant 14 mois et est soigneusement conservée sur lies fines, à l’origine de l’incroyable onctuosité du vin.
La robe jaune brillante accompagnée de reflets verts et dorés présente un bouquet expressif, doté de parfums de citron, de poire et de mirabelle. La bouche complexe et volumineuse révèle des arôme gourmands de fruits tropicaux, amenant vers une finale finement acidulée et délicieusement longue. C’est une cuvée qui propose quelques belles et savoureuses années de garde.
Mendoza Catena Alta Chardonnay Catena Zapata si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Assiette de coquillages, Langouste froide à la mayonnaise, Coquilles Saint Jacques au safran.
Les raisins de ce 100% chardonnay proviennent d’une parcelle du vignoble Adrianna à Gualtallary. Les fruits, issus d’un terroir particulièrement caillouteux, sont vendangés à maturité optimale avant d’être acheminés au chai. Une fois pressés, les raisins fermentent ensuite spontanément à basse température dans des fûts de chêne grâce à des levures naturelles. Il y a environ 30% du vin qui ne subit pas de fermentation malolactique. Pour finir, la cuvée vieillit dans des barriques de chêne français pendant 14 mois et est soigneusement conservée sur lies fines, à l’origine de l’incroyable onctuosité du vin.
La robe jaune brillante accompagnée de reflets verts et dorés présente un bouquet expressif, doté de parfums de citron, de poire et de mirabelle. La bouche complexe et volumineuse révèle des arôme gourmands de fruits tropicaux, amenant vers une finale finement acidulée et délicieusement longue. C’est une cuvée qui propose quelques belles et savoureuses années de garde.
Il padre di Laura rilevò l’attività familiare succedendo a suo padre Domingo negli anni ’60, quando i suoi predecessori utilizzavano ancora gli antichi metodi di vinificazione italiani; la famiglia fuggì infatti dalla carestia che devastò il Bel Paese all’inizio del XX secolo. Da allora, ogni generazione ha contribuito al successo della tenuta, divenuta oggi una delle più illustri su scala mondiale. Quando abbiamo incontrato Laura Catena, ci ha confidato: “Già al tempo, il mio bisnonno credeva che l'Argentina fosse uno dei migliori Paesi per la produzione di vino, ma che i suoi viticoltori non fossero in grado di competere con i francesi, che disponevano di terroir molto ricchi. Mio padre lo contraddiceva e affermava addirittura che i cru argentini avevano già conquistato le tavole dell’Esagono.” E non aveva tutti i torti, come testimonia Jancis Robinson: “Per merito di Nicolás Catena Zapata, i vini argentini hanno raggiunto un successo internazionale senza mai smettere di migliorarsi in termini di qualità. Questo uomo è stato il capostipite di una vera e propria dinastia di viticoltori.”Cura meticolosa del terroir, coltivazioni parcellari ad alta quota, tecniche di vinificazione costantemente rinnovate e perfezionate: ecco la chiave del successo di questa icona del panorama viticolo argentino. I suoi vini precisi e aromatici testimoniano appieno l’espressione del terroir, che gode di un clima fresco.
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