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Ce nectar au nez intense marqué par des notes de fruits noirs et à la bouche ample et puissante est l’une des cuvées historiques du domaine Catena qui œuvre en Argentine avec talent depuis plus d'un siècle maintenant. Maggiori informazioni
C’est dans les années 1960 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles de malbec planté en altitude. Les raisins macèrent à froid pendant cinq jours ; une action qui permet d’extraire les arômes de fruit de façon optimale. La fermentation se déroule ensuite pendant douze jours et est suivie d’une macération d’une vingtaine de jours. Le nectar est ensuite élevé en fûts de chêne d’un, deux ou trois vins, pendant douze mois.
Cette cuvée historique du domaine offre une robe rubis. Son nez délivre d’intenses notes de fruits noirs et rouges mûrs et d’épices douces soutenues par des fragrances de café. En bouche, le vin se révèle riche et gourmand tout en offrant des tanins bien mûrs. Puissant, ce vin s’accompagnera d’une belle pièce de viande rouge grillée.
Mendoza Catena Zapata Malbec si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Onglet à la plancha , Côtes d'agneau , Œufs brouillés aux truffes .
C’est dans les années 1960 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles de malbec planté en altitude. Les raisins macèrent à froid pendant cinq jours ; une action qui permet d’extraire les arômes de fruit de façon optimale. La fermentation se déroule ensuite pendant douze jours et est suivie d’une macération d’une vingtaine de jours. Le nectar est ensuite élevé en fûts de chêne d’un, deux ou trois vins, pendant douze mois.
Cette cuvée historique du domaine offre une robe rubis. Son nez délivre d’intenses notes de fruits noirs et rouges mûrs et d’épices douces soutenues par des fragrances de café. En bouche, le vin se révèle riche et gourmand tout en offrant des tanins bien mûrs. Puissant, ce vin s’accompagnera d’une belle pièce de viande rouge grillée.
Il padre di Laura rilevò l’attività familiare succedendo a suo padre Domingo negli anni ’60, quando i suoi predecessori utilizzavano ancora gli antichi metodi di vinificazione italiani; la famiglia fuggì infatti dalla carestia che devastò il Bel Paese all’inizio del XX secolo. Da allora, ogni generazione ha contribuito al successo della tenuta, divenuta oggi una delle più illustri su scala mondiale. Quando abbiamo incontrato Laura Catena, ci ha confidato: “Già al tempo, il mio bisnonno credeva che l'Argentina fosse uno dei migliori Paesi per la produzione di vino, ma che i suoi viticoltori non fossero in grado di competere con i francesi, che disponevano di terroir molto ricchi. Mio padre lo contraddiceva e affermava addirittura che i cru argentini avevano già conquistato le tavole dell’Esagono.” E non aveva tutti i torti, come testimonia Jancis Robinson: “Per merito di Nicolás Catena Zapata, i vini argentini hanno raggiunto un successo internazionale senza mai smettere di migliorarsi in termini di qualità. Questo uomo è stato il capostipite di una vera e propria dinastia di viticoltori.”Cura meticolosa del terroir, coltivazioni parcellari ad alta quota, tecniche di vinificazione costantemente rinnovate e perfezionate: ecco la chiave del successo di questa icona del panorama viticolo argentino. I suoi vini precisi e aromatici testimoniano appieno l’espressione del terroir, che gode di un clima fresco.
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