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Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey 2021

  • Frutti bianchi
  • Vino per l'aperitivo
  • Vino da bere in compagnia
  • Colore: Bianco
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Considéré comme l'un des vinificateurs les plus talentueux de sa région, Pierre-Yves Colin signe une introduction délicate à son savoir-faire. A découvrir jeune. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Hautes Côtes de Beaune
  • Proprietario: Pierre-Yves Colin Morey
  • Per saperne di più…

Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Ceviche de daurade, Mousseline de chou-fleur au mascarpone, Brochettes de crevettes flambées au pastis.

Presentazione del lotto
Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey

La cuvée

Domaine relativement récent dans le paysage bourguignon puisque créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin-Morey est né de la transmission du savoir-faire paternel et de son alliance avec sa femme, Caroline Morey. Considéré comme l’un des « vinificateurs les plus doués de sa région » par La Revue du vin de France, Pierre-Yves Colin réalise un hautes-côtes-de-beaune blanc de haute volée. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture soignée avant d’être vinifié de façon peu interventionniste afin de le laisser raconter le terroir dont il provient.
La dégustation dévoile ainsi un vin blanc couleur jaune pâle et teintée de reflets verts. De celle-ci s’échappe des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches et d’amande. Une grande minéralité traverse l’ensemble pour s’achever en une finale salivante. Ce vin se savoure donc jeune, pour ses arômes primaires, et se marie volontiers à des apéritifs ou entrées délicates.

Informazioni sulla tenuta: Pierre-Yves Colin Morey

Creato nel 2005, il Domaine Pierre-Yves Colin Morey si estende su 6 ettari, nelle denominazioni Saint Aubin e Chassagne-Montrachet. Dopo aver appreso l’arte della vinificazione nella tenuta di suo padre Marc Colin, Pierre-Yves ha deciso di fondare la sua azienda insieme a sua moglie Caroline Morey. Definito dalla stampa specializzata uno dei “vinificatori più abili della sua generazione” (Revue des Vins de France), produce vini imperdibili, provenienti prevalentemente da Chassagne, Meursault e Saint Aubin. Con sua moglie Caroline, Pierre-Yves Colin gestisce questa piccola tenuta completando la produzione con l’acquisto di uve (circa un terzo del volume). Nelle vigne i proprietari ricorrono all’agricoltura sostenibile e in cantina limitano il più possibile gli interventi. Uno dei punti di forza della tenuta è l’invecchiamento, che avviene principalmente in botti demi-muids e si svolge in modo delicato. Questa azienda, conosciuta da appassionati e professionisti, è senz’altro garanzia di grande qualità.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Armadio climatizzato
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.50 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Hautes Côtes de Beaune
  • Proprietario: Pierre-Yves Colin Morey
  • Annata: 2021
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 11
  • Produzione: 70000
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino per l'aperitivo
  • Vitigni Chardonnay
Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey
Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey

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