Bourgogne Vincent Dancer 2015
12%
3L
Intensità
Prendersi il tempo necessario e lavorare le vigne con straordinaria cura è ciò che permette a Vincent Dancer di produrre questa splendida cuvée!
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Bourgogne Vincent Dancer 2015
La cuvée
Vincent Dancer, amante del lavoro discreto e meticoloso, è uno dei viticoltori borgognoni più talentuosi del momento. In questo vino mette il suo savoir-faire al servizio del pinot noir, vitigno versatile e tipico della regione, riuscendo ad esprimerne tutta l’eleganza e il fascino.
Il suo obiettivo è quello di permettere al pinot noir di esprimere al meglio il terroir borgognone. Un vino ben riuscito, prodotto a partire da uve provenienti dalle numerose microparcelle di famiglia, rimaste a lungo in affitto e tornate oggi nelle mani del loro proprietario. Le vigne sono coltivate con metodi biologici e si cerca di intervenire il meno possibile durante il loro sviluppo. Negli ultimi anni, Vincent Dancer ha fatto un importante investimento sulla cantina che gli ha permesso di avere maggiore controllo sulle vinificazioni e di effettuare un’estrazione post-fermentativa a freddo, realizzata in modo volutamente leggero in questo Bourgogne.
Informazioni sulla tenuta: Vincent Dancer
Vincent Dancer coltiva 6 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Beaune, delle vigne di famiglia rilevate nel 1996 dopo un BTS (brevetto di tecnico superiore) in enologia a Beaune. Essendosi ritrovato da solo nella casa di famiglia ha praticamente imparato da sé, e nel 1997 ha creato una cantina per le vinificazioni. Dal 2012, le sue vigne possiedono una certificazione biologica. Vincent Dancer, si è così unito ai grandi nomi della Borgogna, dimostrando talento e creatività, soprattutto nell’invecchiamento delle cuvée. I suoi vini sono notevoli, caratterizzati da una grande purezza e finezza.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 4 bottiglie
Livello : 4 NormaleCommenti : 4 Etichetta macchiata, 4 Etichetta leggermente strappataProvenienza : professionista
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Bourgogne
Proprietario : Vincent Dancer
Annata : 2015
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 15°
Superficie : 2 ettari
Intensità del vino : ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico