Jean Gardiés è a capo di questa tenuta fin dall'inizio degli anni ‘90. Il vigneto, condotto in regime di agricoltura biologica, si trova su due terroir di alta qualità (Vingrau ed Espira d'Agly) che consentono ai vini di esprimersi pienamente attraverso le diverse cuvée prodotte dalla tenuta. Il vigneto è caratterizzato di terreni composti da scisti neri e calcare, ed è battuto dai venti del Mediterraneo. Tutti questi elementi combinati insieme, conferiscono una notevole potenza e un carattere particolare ai vini.

La Torre è una cuvée rossa prodotta sui terreni scistosi e argillosi di Espira-de-l'Agly. Le rese limitate (25 hl/ha) conferiscono una notevole intensità e concentrazione al vino, che viene sottoposto a una macerazione tradizionale di tre settimane e a un invecchiamento di 18 mesi in demi-muids (botti da 600 litri).