Da diversi anni la Maison Dominique Laurent è rinomata per i suoi ottimi vini. Dominique e suo figlio, Jean, vinificano senza aggiunta di solforosa e prediligono un affinamento in botti nuove.
Il nome della cuvée, “Montmains”, fa riferimento a un rilievo situato a un'altitudine intermedia tra due colline più elevate. Il climat si sviluppa in lunghezza ed è orientato a sud-est, nord-est e gode di un’ottima esposizione soleggiata all'inizio del giorno.
Un Premier Cru vivace e di grande ricchezza aromatica, con un palato ampio, persistente e raffinato. Dopo 3 anni di invecchiamento rivela già una grande finezza, ma dopo 10 anni ne scoprirete tutta la complessità. Vi consigliamo di abbinarlo a del pesce, ma sarà perfetto anche con una blanquette di vitello.