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Un grand cru à la silhouette élégante et raffinée, jouissant d’une renommée incomparable en Bourgogne. More info
A l’origine des plus grands vins rouges bourguignons, le pinot noir est reconnaissable par ses petits grains serrés. Le jus parfumé et incolore, dont la maturité est précoce, s’épanouit pleinement dans un climat tempéré. L’histoire française du pinot noir commence en 1935 lorsque Philippe le Hardi décida de l’importer sur ses terres. Les vignes de pinot noir se développent à merveille sur les sols calcaires recevant les bienfaits de l’agriculture biologique. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé, afin de laisser les fruits développer naturellement leurs propres personnalités. Après des vendanges accomplies à maturité optimale, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de framboise et de griotte accompagnés par de légères touches de poivre vert. En bouche, l’attaque ample et vive révèle des arômes riches de fruits, équilibrés par des tanins souples. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.
Clos de Vougeot Grand Cru Hubert Lignier (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bouchées à la reine, Dinde aux champignons, Canard aux cèpes.
A l’origine des plus grands vins rouges bourguignons, le pinot noir est reconnaissable par ses petits grains serrés. Le jus parfumé et incolore, dont la maturité est précoce, s’épanouit pleinement dans un climat tempéré. L’histoire française du pinot noir commence en 1935 lorsque Philippe le Hardi décida de l’importer sur ses terres. Les vignes de pinot noir se développent à merveille sur les sols calcaires recevant les bienfaits de l’agriculture biologique. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé, afin de laisser les fruits développer naturellement leurs propres personnalités. Après des vendanges accomplies à maturité optimale, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de framboise et de griotte accompagnés par de légères touches de poivre vert. En bouche, l’attaque ample et vive révèle des arômes riches de fruits, équilibrés par des tanins souples. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.
The excellent reputation of Domaine Hubert Lignier goes back a long way, due to the finesse and concentration of their wines. In 1991 Hubert's son Romain joined the domain. He sadly died in 2004, and two years later Romain's brother, Laurent, joined his father. The domain, practicing sustainable agriculture, counts eight hectares of vineyard close to Morey, Gevrey and Chambolle.
All the work is carried out with quality in mind (manual harvests, low yields, strict sorting); according to Laurent, “75% of a wine's quality comes from the quality of the vineyard”. Most of the grapes grown are Pinot noir, with a small amount of Gamay and Aligoté.
The juice is vinified with little intervention, with wild-yeast fermentation and long maturations of 21-22 months on lees. The wines are not fined or filtered. What we find in the glass is a suppleness with tannins of a velvety character.
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