Prices are displayed for delivery in:
Taillé pour une petite garde de cinq ans, ce vin est structuré par des tanins croquants et révèle un profil résolument gourmand. More info
Le pinot noir qui compose cette cuvée de Bourgogne provient de vignes plantées en 1964, 1968 et 1982 sur une surface totale de 66 ares qui jouxte des appellations réputées de la Côte de Nuits comme Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny. Les baies sont cultivées avec soin selon des principes biologiques certifiés et selon des principes biodynamiques.
Les baies récoltées à la main sont sévèrement triées. En cave, la matière première est tout autant respectée. Voilà pourquoi la vinification se veut peu interventionniste. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé longuement dans des fûts usagés qui ne marquent ainsi pas le vin de leurs arômes boisés mais arrondissent ses angles. Cet élevage sur lies dure entre 20 et 22 mois, en général. Le vin est ensuite mis en bouteilles sans collage ni filtration préalables. La dégustation nous dévoile un vin taillé pour une petite garde (5 à 8 ans) qui révèle un profil charmeur, fruité et floral à la fois. Gourmand, fluide et structuré par des tanins croquants, il fait des merveilles servi avec une volaille rôtie.
Bourgogne Pinot Noir Plan Gilbert Hubert Lignier (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gratin de carottes au cumin, Poulet rôti, Galipettes angevines.
Le pinot noir qui compose cette cuvée de Bourgogne provient de vignes plantées en 1964, 1968 et 1982 sur une surface totale de 66 ares qui jouxte des appellations réputées de la Côte de Nuits comme Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny. Les baies sont cultivées avec soin selon des principes biologiques certifiés et selon des principes biodynamiques.
Les baies récoltées à la main sont sévèrement triées. En cave, la matière première est tout autant respectée. Voilà pourquoi la vinification se veut peu interventionniste. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé longuement dans des fûts usagés qui ne marquent ainsi pas le vin de leurs arômes boisés mais arrondissent ses angles. Cet élevage sur lies dure entre 20 et 22 mois, en général. Le vin est ensuite mis en bouteilles sans collage ni filtration préalables. La dégustation nous dévoile un vin taillé pour une petite garde (5 à 8 ans) qui révèle un profil charmeur, fruité et floral à la fois. Gourmand, fluide et structuré par des tanins croquants, il fait des merveilles servi avec une volaille rôtie.
The excellent reputation of Domaine Hubert Lignier goes back a long way, due to the finesse and concentration of their wines. In 1991 Hubert's son Romain joined the domain. He sadly died in 2004, and two years later Romain's brother, Laurent, joined his father. The domain, practicing sustainable agriculture, counts eight hectares of vineyard close to Morey, Gevrey and Chambolle.
All the work is carried out with quality in mind (manual harvests, low yields, strict sorting); according to Laurent, “75% of a wine's quality comes from the quality of the vineyard”. Most of the grapes grown are Pinot noir, with a small amount of Gamay and Aligoté.
The juice is vinified with little intervention, with wild-yeast fermentation and long maturations of 21-22 months on lees. The wines are not fined or filtered. What we find in the glass is a suppleness with tannins of a velvety character.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
