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Un vin d''une grande finesse minérale, à la terre peu profonde, dont on dit qu''elle doit être raclée pour être travaillée. More info
Cette parcelle, dont le premier millésime remonte en 2018 pour le domaine de Villaine, est l''une des plus pentues de l''appellation. Elle se trouve tout en haut du secteur des 1er crus, en allant vers le centre du village de Rully, en-dessous du bois environnant. Conservant une belle fraîcheur, elle doit son nom à sa terre peu profonde dont on disait qu''elle devait être "raclée" pour être travaillée.
Ainsi, la qualité de cette terre, très caillouteuse et peu profonde, liée à celle de la parcelle, fait de lui un vin d''une grande accessibilité et d''une grande complexité qui se dévoile à travers des arômes de pierre froide, d''agrume et de combawa. Un superbe cru donc, pouvant vieillir plusieurs années.
Ce domaine, installé à Bouzeron depuis 1971, est la propriété de Pamela et Aubert de Villaine, propriétaires de la Romanée-Conti. Le domaine est intégralement certifié en bio depuis 1986 et a été transmis, des mains d''Aubert de Villaine à son neveu Pierre de Benoist en 1986. Les vins y sont d''un niveau resplendissant et se concentrent tous en Côte Chalonnaise, à l''exception de quelques vignes en Côte d''Or. Implanté à Bouzeron, il n''a eu cesse de promouvoir l''aligoté doré et a grandement participé au renouveau de cette appellation. Il n''est d''ailleurs pas rare que ses bouzerons puissent, à l''aveugle, être pris pour de grands chardonnay après plusieurs années de garde.
Rully 1er Cru Raclot Domaine de Villaine serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de saumon, Saumon cru mariné dans l''huile, Soupe de poissons.
Cette parcelle, dont le premier millésime remonte en 2018 pour le domaine de Villaine, est l''une des plus pentues de l''appellation. Elle se trouve tout en haut du secteur des 1er crus, en allant vers le centre du village de Rully, en-dessous du bois environnant. Conservant une belle fraîcheur, elle doit son nom à sa terre peu profonde dont on disait qu''elle devait être "raclée" pour être travaillée.
Ainsi, la qualité de cette terre, très caillouteuse et peu profonde, liée à celle de la parcelle, fait de lui un vin d''une grande accessibilité et d''une grande complexité qui se dévoile à travers des arômes de pierre froide, d''agrume et de combawa. Un superbe cru donc, pouvant vieillir plusieurs années.
Ce domaine, installé à Bouzeron depuis 1971, est la propriété de Pamela et Aubert de Villaine, propriétaires de la Romanée-Conti. Le domaine est intégralement certifié en bio depuis 1986 et a été transmis, des mains d''Aubert de Villaine à son neveu Pierre de Benoist en 1986. Les vins y sont d''un niveau resplendissant et se concentrent tous en Côte Chalonnaise, à l''exception de quelques vignes en Côte d''Or. Implanté à Bouzeron, il n''a eu cesse de promouvoir l''aligoté doré et a grandement participé au renouveau de cette appellation. Il n''est d''ailleurs pas rare que ses bouzerons puissent, à l''aveugle, être pris pour de grands chardonnay après plusieurs années de garde.
In 1971, Aubert de Villaine, the man at the head of Domaine de la Romanée-Conti, bought this Bouzeron property with his wife Pamela. It is in a far smaller setting than in the Côte de Nuits, where the Villaine couple make superb wines, both red and white. He was the great ambassador of the Classification of Burgundy Climats at the World Heritage of Humanity and applies the same methods to the DRC: biodynamic cultivation, natural winemaking, hand-picked and sorted grapes. His nephew Pierre de Benoist gradually took over the Villaine domaine (formerly called A & P de Villaine). The wines at Mercurey, Rully or Bouzero have become amongst the finest on the Côte Chalonnaise.
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