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Un joli meursault tout en finesse, conjuguant saveurs florales et fruitées dans une bouche ronde et parfaitement équilibrée. More info
Cette cuvée est un assemblage de deux climats, Les Clous (à 90%) et en Luraule (à 10%).
Les vignes cultivées jusqu’ici en lutte raisonnée sont en cours de conversion vers le bio, le domaine privilégiant depuis de longues années les labours et une approche de respect des sols. Emilien Millot pratique des vendanges à pleine maturité, puis les baies de chardonnay sont pressées lentement. Après un débourbage des moûts de 12 à 24 heures, les jus sont entonnés par gravité avec les lies. Les fermentations alcooliques débutent alors grâce aux levures indigènes, suivies des fermentations malolactiques puis un élevage de 12 mois en fûts, avec peu de bois neuf, ponctué de bâtonnages réguliers, à la fois le matin et le soir pour nourrir le vin. Avant l’embouteillage, le vin passe encore quatre à six mois en cuves inox.
Ce joli meursault affiche un nez fin, où s’entremêlent senteurs florales et fruitées, soulignées d’un léger boisé. La bouche ronde, est équilibrée par une juste acidité, pour un ensemble d’une belle harmonie. Un vin à déguster après trois à cinq ans de cave, et qui pourra évoluer pendant une dizaine d’années.
Meursault Cuvée Augustin Bernard Millot serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Truite aux amandes, Gratin de ravioles, Grenadins de veau aux morilles.
Cette cuvée est un assemblage de deux climats, Les Clous (à 90%) et en Luraule (à 10%).
Les vignes cultivées jusqu’ici en lutte raisonnée sont en cours de conversion vers le bio, le domaine privilégiant depuis de longues années les labours et une approche de respect des sols. Emilien Millot pratique des vendanges à pleine maturité, puis les baies de chardonnay sont pressées lentement. Après un débourbage des moûts de 12 à 24 heures, les jus sont entonnés par gravité avec les lies. Les fermentations alcooliques débutent alors grâce aux levures indigènes, suivies des fermentations malolactiques puis un élevage de 12 mois en fûts, avec peu de bois neuf, ponctué de bâtonnages réguliers, à la fois le matin et le soir pour nourrir le vin. Avant l’embouteillage, le vin passe encore quatre à six mois en cuves inox.
Ce joli meursault affiche un nez fin, où s’entremêlent senteurs florales et fruitées, soulignées d’un léger boisé. La bouche ronde, est équilibrée par une juste acidité, pour un ensemble d’une belle harmonie. Un vin à déguster après trois à cinq ans de cave, et qui pourra évoluer pendant une dizaine d’années.
In the heart of the prestigious Côte de Beaune and the picturesque village of Meursault lies Domaine Bernard Millot, now managed by Bernard and his son Emilien, making him the fourth generation to do so. The eight hectares of vines are planted in Meursault, Puligny-Montrachet and Beaune, and grown with the utmost love and care.
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