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Un domaine réputé pour sa cuvée levroutée et qui signe ici un vin qui doit sa grande complexité aromatique et gustative à la proportion de raisins botrytisés qu'il peut contenir, lors de certains millésimes. More info
Si le domaine de la Bongran s’est construit une solide réputation à partir de sa cuvée levroutée, l’un des rares vins moelleux de Bourgogne, il n’en reste pas moins discret. Son viré-clessé mérite toute votre attention dans la mesure où il est le fruit de la transmission d’un savoir-faire familial respectueux de la matière première et vivante. Le chardonnay qui le compose a donc été cultivé avec soin et a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes affleurantes. Certains millésimes permettent la production de raisins atteints de pourriture noble qui, assemblés au reste des raisins « sains », engendrent un vin d’une grande complexité aromatique.
Vin de gastronomie par excellence, il trouvera toute sa place à table grâce à son équilibre subtil entre suavité et minéralité, notes délicates d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches à celles de miel, de poivre blanc et de raisins secs blancs.
Viré-Clessé Quintaine Domaine de la Bongran (J.Thevenet) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gougères aux lard et champignons, Brandade de morue, Soufflé au comté affiné.
Si le domaine de la Bongran s’est construit une solide réputation à partir de sa cuvée levroutée, l’un des rares vins moelleux de Bourgogne, il n’en reste pas moins discret. Son viré-clessé mérite toute votre attention dans la mesure où il est le fruit de la transmission d’un savoir-faire familial respectueux de la matière première et vivante. Le chardonnay qui le compose a donc été cultivé avec soin et a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes affleurantes. Certains millésimes permettent la production de raisins atteints de pourriture noble qui, assemblés au reste des raisins « sains », engendrent un vin d’une grande complexité aromatique.
Vin de gastronomie par excellence, il trouvera toute sa place à table grâce à son équilibre subtil entre suavité et minéralité, notes délicates d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches à celles de miel, de poivre blanc et de raisins secs blancs.
It is to Jean Thévenet and his son Gautier to whom we owe the sweet wines of Burgundy. Domaine de la Bongran is located in the Mâconnais, the most southern part of the Burgundy wine region. The wines are amazing, both when tasting and especially when drinking them, the results are quite simply stunning. The perfectly balanced wines of Domaine Bongran are to be discovered at all costs.
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