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Vézelay Les Angelots La Soeur Cadette 2021

  • Fruity
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Fraîcheur et minéralité sont présentes dans ce nectar classé en appellation Bourgogne-Vézelay. More info

Ce vin est issu à 100% de chardonnay, des raisins achetés par Valentin Montanet à des vignerons qui travaillent en certification biologique. Il est classé en appellation Bourgogne-Vézelay et est issu de vignes (âgées en moyenne de 25 ans) plantées sur un sol argilo-calcaire.
Lors de la fermentation, seules les levures indigènes agissent, et le vigneron n’use que très peu de soufre pendant toutes les étapes de fabrication du fameux nectar. L’élevage est opéré dans des cuves pendant 7 à 10 mois.
A la dégustation, c’est un vin frais et droit, à l’attaque fruitée et à la finale plus saline. L’appellation Vézelay apporte également une touche amère en fin de bouche. On apprécie les notes de citronnelle et de melon.
Nous vous conseillons de l’ouvrir aux côtés d’accras de morue et de l’ouvrir aux environs de 10 degrés. Vous pouvez le boire dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son joli fruit et de sa fraîcheur.

Vézelay Les Angelots La Soeur Cadette serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Accras de morue, Comté, Cabillaud au beurre blanc.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Vézelay Les Angelots La Soeur Cadette

    The wine

    Ce vin est issu à 100% de chardonnay, des raisins achetés par Valentin Montanet à des vignerons qui travaillent en certification biologique. Il est classé en appellation Bourgogne-Vézelay et est issu de vignes (âgées en moyenne de 25 ans) plantées sur un sol argilo-calcaire.
    Lors de la fermentation, seules les levures indigènes agissent, et le vigneron n’use que très peu de soufre pendant toutes les étapes de fabrication du fameux nectar. L’élevage est opéré dans des cuves pendant 7 à 10 mois.
    A la dégustation, c’est un vin frais et droit, à l’attaque fruitée et à la finale plus saline. L’appellation Vézelay apporte également une touche amère en fin de bouche. On apprécie les notes de citronnelle et de melon.
    Nous vous conseillons de l’ouvrir aux côtés d’accras de morue et de l’ouvrir aux environs de 10 degrés. Vous pouvez le boire dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son joli fruit et de sa fraîcheur.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Vézelay
    • Producer/Owner: La Soeur Cadette
    • Vintage: 2021
    • Color: White
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Organics and natural 
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Fruity
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Vézelay Les Angelots La Soeur Cadette
    Vézelay Les Angelots La Soeur Cadette

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