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Un chardonnay d'exception en Côte Chalonnaise réalisé par un domaine qui a beaucoup œuvré au renouveau de la commune après la Seconde Guerre mondiale. More info
Paul & Marie Jacqueson, installés en plein cœur du village de Rully, en Côte Chalonnaise, sont les héritiers d'un domaine qui a beaucoup œuvré dans l'histoire des vins du village. C'est en effet M. Jacqueson lui-même, le père donc, qui a permis l'élaboration et le renouveau de l'appellation Rully à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Ce rôle historique de la famille Jacqueson dans l'établissement des grands vins de la commune perdure à travers les générations actuelles qui portent la lourde tâche de faire briller les vins du domaine, parfois marqués par un boisé un peu prégnant mais toujours agréables. Il en est ainsi de ce Vauvry 1er cru blanc qui dévoile une texture épurée, des notes rondes et une maturité parfois sucrée. Un superbe rully 1er cru, toujours délicat au domaine, qui fait assurément partie des plus belles références de toute l'appellation et qui confirme le talent de la famille à cultiver et vinifier le chardonnay.
Rully 1er Cru Vauvry Paul & Marie Jacqueson serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bœuf bourguignon, Feuilleté au chèvre frais, Rognons de porc marinés.
Paul & Marie Jacqueson, installés en plein cœur du village de Rully, en Côte Chalonnaise, sont les héritiers d'un domaine qui a beaucoup œuvré dans l'histoire des vins du village. C'est en effet M. Jacqueson lui-même, le père donc, qui a permis l'élaboration et le renouveau de l'appellation Rully à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Ce rôle historique de la famille Jacqueson dans l'établissement des grands vins de la commune perdure à travers les générations actuelles qui portent la lourde tâche de faire briller les vins du domaine, parfois marqués par un boisé un peu prégnant mais toujours agréables. Il en est ainsi de ce Vauvry 1er cru blanc qui dévoile une texture épurée, des notes rondes et une maturité parfois sucrée. Un superbe rully 1er cru, toujours délicat au domaine, qui fait assurément partie des plus belles références de toute l'appellation et qui confirme le talent de la famille à cultiver et vinifier le chardonnay.
Henri Jacqueson (Paul's father) took over the family land and planted it with vines. Gradually, he expanded the domaine by buying well placed parcels in Mercurey and especially in Rully. Currently, Paul (who joined his father in 1972), his wife Pierrette and their daughter Marie (who took over in 2007) own 12 hectares of well-distributed vines, mainly in Rully, but also in Mercurey (1. 3ha) and Bouzeron (0.8ha). Their soils are mechanically worked (no weed killers) because according to Paul Jacqueson, only slow and repeated ploughing properly maintains the soil. The harvest is entirely manual and the grapes are sorted and destemmed as soon as they arrive at the winery. The red wines, like the whites, are laid for 12 months in oak barrels made by several Burgundy coopers with staves from the Troncay forest and dried for at least two years. The proportion of new barrels is generally 20% for whites and 25% for reds.
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